Cinnamon Rolls au Barbecue : recette Gourmande

Cinnamon Rolls au Barbecue : recette Gourmande

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Les cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, sont une pâtisserie irrésistiblement moelleuse et parfumée. Pour une expérience unique, nous vous proposons aujourd’hui une version à cuire au barbecue ! En utilisant cette méthode, vous obtiendrez un moelleux incomparable et une légère saveur fumée qui ravira vos papilles. Que vous soyez un amateur de barbecue ou un amoureux des desserts originaux, cette recette est faite pour vous.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Assez salé Source de sucres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport en protéines modéré, convenant à des repas équilibrés.
Sel : Teneur en sel assez élevée, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en calories et matières grasses.

Par 100 g de recette
318 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 51.5 g — Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
858 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 139.1 g — Lip. 24.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 318 kcal
Lipides
Matières grasses 9.2 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 51.5 g
dont sucres 16.1 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la levure, l’eau tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, le reste de sucre, et ajoutez la levure. Pétrissez en ajoutant progressivement le beurre fondu et la vanille. Laissez reposer 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.

2. Préparation de la garniture

Mélangez le sucre roux et la cannelle. Étalez la pâte sur une surface farinée et parsemez de beurre fondu. Saupoudrez avec le mélange sucre et cannelle.

3. Façonnage des rolls

Roulez la pâte en un grand cylindre et découpez des tranches de 3 centimètres d’épaisseur. Disposez-les en cercle sur un plat passant au barbecue. Couvrez avec un torchon et laissez lever 30 minutes.

4. Cuisson au barbecue

Préchauffez le barbecue à 180°C. Disposez le plat au centre du barbecue et laissez cuire 25 minutes, en surveillant la cuisson. Utilisez le thermomètre pour vérifier que l’intérieur est bien cuit.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus fumée, vous pouvez ajouter quelques copeaux de bois sur le charbon du barbecue. Ces copeaux donneront une saveur subtile et délicieuse à vos cinnamon rolls.

Thé glacé

Un thé glacé légèrement sucré et parfumé à la vanille accompagnera à merveille ces cinnamon rolls en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Originaire de Suède, les cinnamon rolls se sont rapidement répandus à travers le monde. Leur popularité s’explique par leur goût sucré et épicé qui évoque chaleur et réconfort.

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Astuces de présentation

Servez vos cinnamon rolls dans un plat en bois rustique pour rappeler l’origine nordique de la recette. Utilisez de belles assiettes en céramique aux motifs bleus pour apporter une touche d’élégance.

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