Les cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, sont une pâtisserie irrésistiblement moelleuse et parfumée. Pour une expérience unique, nous vous proposons aujourd’hui une version à cuire au barbecue ! En utilisant cette méthode, vous obtiendrez un moelleux incomparable et une légère saveur fumée qui ravira vos papilles. Que vous soyez un amateur de barbecue ou un amoureux des desserts originaux, cette recette est faite pour vous.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport en protéines modéré, convenant à des repas équilibrés.
Sel : Teneur en sel assez élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en calories et matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.5 g |
| dont sucres | 16.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure, l’eau tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, le reste de sucre, et ajoutez la levure. Pétrissez en ajoutant progressivement le beurre fondu et la vanille. Laissez reposer 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Préparation de la garniture
Mélangez le sucre roux et la cannelle. Étalez la pâte sur une surface farinée et parsemez de beurre fondu. Saupoudrez avec le mélange sucre et cannelle.
3. Façonnage des rolls
Roulez la pâte en un grand cylindre et découpez des tranches de 3 centimètres d’épaisseur. Disposez-les en cercle sur un plat passant au barbecue. Couvrez avec un torchon et laissez lever 30 minutes.
4. Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue à 180°C. Disposez le plat au centre du barbecue et laissez cuire 25 minutes, en surveillant la cuisson. Utilisez le thermomètre pour vérifier que l’intérieur est bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus fumée, vous pouvez ajouter quelques copeaux de bois sur le charbon du barbecue. Ces copeaux donneront une saveur subtile et délicieuse à vos cinnamon rolls.
Thé glacé
Un thé glacé légèrement sucré et parfumé à la vanille accompagnera à merveille ces cinnamon rolls en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de Suède, les cinnamon rolls se sont rapidement répandus à travers le monde. Leur popularité s’explique par leur goût sucré et épicé qui évoque chaleur et réconfort.
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Astuces de présentation
Servez vos cinnamon rolls dans un plat en bois rustique pour rappeler l’origine nordique de la recette. Utilisez de belles assiettes en céramique aux motifs bleus pour apporter une touche d’élégance.
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