La pizza à la patate douce est une variante originale et délicieusement sucrée-salée qui ravira les papilles des petits et des grands. En optant pour cette recette, vous découvrirez une nouvelle manière d’apprécier la pizza avec une base de patate douce qui apporte douceur et moelleux. Parfaite pour un dîner en famille ou un déjeuner entre amis, cette pizza sort des sentiers battus tout en restant très accessible.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza surprend avec son profil sucré-salé, riche et légèrement énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : La recette est relativement salée, notamment en raison de l'ajout de sel et de fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en matières grasses.
Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 8.5 g —
Gluc. 22.8 g —
Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
483 kcal
Prot. 21.8 g —
Gluc. 58.8 g —
Lip. 20.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.8 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 3.8 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine complète, la levure sèche et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez la pâte durant 10 minutes avec un robot pâtissier ou à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple.
2. Repos de la pâte
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Former la base de la pizza
Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie, puis placez-la sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
4. Ajouter la garniture
Étalez la purée de patate douce sur la base de la pizza, puis ajoutez la sauce tomate par-dessus. Parsemez le tout de fromage râpé et saupoudrez d’épices italiennes.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C. Enfournez la pizza pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
Mon astuce de chef
Pour apporter un croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix concassées sur la pizza avant cuisson.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, se mariera à merveille avec la douceur de la patate douce et la richesse du fromage.
L’info en plus
La patate douce, originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, est une source excellente de bêta-carotène et offre de nombreux bienfaits nutritionnels. Utiliser la patate douce dans cette pizza permet de moderniser un classique tout en introduisant une saveur unique et une texture moelleuse.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Comment servir
Pour servir, découpez la pizza à l’aide d’un coupe-pizza. Présentez-la sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez chaque part d’une petite salade verte de saison pour équilibrer les saveurs sucrées-salées de la pizza.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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