Pizza crousti-fondante : poivron et chorizo

Pizza crousti-fondante : poivron et chorizo

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La pizza crousti-fondante poivron et chorizo est un classique qui ne laisse personne indifférent. Facile à réaliser chez soi, même pour les novices, elle combine la douceur des poivrons rouges et jaunes avec le parfum épicé du chorizo, le tout sur une pâte délicieusement croustillante. Cette recette est parfaite pour un repas conviviale et réconfortant, prêt à satisfaire les gourmands de tous âges.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Pizza énergétique et savoureuse, idéale pour un repas convivial.
Protéines : Riche en protéines, elle soutient la musculature.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
200 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 19.9 g — Lip. 9.4 g
Par portion (4 parts)
667 kcal
Prot. 27.4 g — Gluc. 66.3 g — Lip. 31.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 200 kcal
Lipides
Matières grasses 9.4 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 19.9 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 1.4 g
Sel 1.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple. Laisser reposer pendant 1 heure sous un torchon humide.

2. Préchauffage du four

Préchauffer votre four à 220°C.

3. Abaisser la pâte

Une fois la pâte levée, l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Former un disque de 30 cm de diamètre.

4. Garniture

Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte. Ajouter les tranches de poivrons égouttés et rincés. Répartir le chorizo et parsemer de fromage râpé.

5. Cuisson

Mettre la pizza au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et le fromage fondu. Saupoudrer d’origan avant de servir.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour une pâte plus aérienne, n’hésitez pas à pétrir longuement afin de bien incorporer l’air. Le secret réside dans le pétrissage et le temps de repos.

Accords mets et vins

Cette pizza s’accordera parfaitement avec un vin rouge espagnol, comme un Rioja. Les arômes intenses et le léger boisé de ce vin souligneront à merveille les saveurs du chorizo.

L’info en plus

La pizza, originaire d’Italie, s’est exportée à travers le monde pour devenir un plat incontournable. Cette version aux poivrons et chorizo apporte une touche ibérique à ce classique intemporel.

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Comment servir

Servez votre pizza sur une planche en bois pour une présentation authentique et conviviale. Coupez-la en parts et disposez-la au centre de la table pour un moment de partage. Utilisez des assiettes plates pour faciliter la dégustation à la main ou avec des couverts.

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