15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et favorise une haute satiété grâce à ses protéines et graisses.
Protéines : La pizza roulée offre un apport notable en protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, ce qui contribue à sa saveur.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.8 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la pâte
Déroulez la pâte à pizza sur le plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez délicatement la pâte pour obtenir la forme et l’épaisseur souhaitées.
2. Garnir la pizza
Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte. Ajoutez une couche généreuse de mozzarella râpée. Disposez les tranches de speck de manière homogène.
3. Assaisonner
Ajoutez le piment d’Espelette et les herbes de Provence pour relever les saveurs.
4. Rouler et cuire
Roulez serré la pizza pour former un long rouleau. Découpez en tronçons de 2 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 200 °C pendant 25 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour un roulage parfait, humidifiez légèrement les bords de la pâte afin de bien les sceller. Cela évite que la garniture s’échappe à la cuisson.
Vin rouge italien
Un Chianti léger se marie parfaitement avec les saveurs de cette pizza roulée.
L’info en plus
La pizza roulée, aussi connue sous le nom de ‘pizza stromboli’, trouve ses origines en Italie et aux États-Unis. Elle présente l’avantage d’être facilement transportable pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
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Comment présenter
Servez les roulés de pizza sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Disposez des piques en bois dans chaque portion pour une dégustation pratique et conviviale.
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