Plongez dans la douceur méridionale avec notre recette de pizza aux poivrons. Ce plat ensoleillé, idéal pour une sortie entre amis ou un repas familial, est un véritable hommage aux saveurs méditerranéennes. Léger et coloré, il apportera une touche de chaleur et de convivialité à votre table. Grâce à des ingrédients exclusivement non frais, cette recette s’adapte parfaitement à ceux qui aiment cuisiner à domicile sans la contrainte de se rendre au marché.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une pizza méditerranéenne énergétique et colorée.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : Cette recette est assez salée en raison des ingrédients utilisés.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
200 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 27.9 g —
Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
622 kcal
Prot. 22.8 g —
Gluc. 86.8 g —
Lip. 22 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.9 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez l’eau tiède graduellement tout en pétrissant la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Ajoutez l’huile d’olive et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes. Couvrez le saladier avec un chiffon propre et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
2. Préparation des ingrédients
Pendant que la pâte repose, coupez les poivrons marinés en fines lanières. Râpez le fromage si ce n’est pas déjà fait et émincez les olives noires en rondelles.
3. Étaler la pâte
Sur une surface légèrement farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 5 mm. Déposez la pâte sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson.
4. Garniture
Étalez uniformément la purée de tomates sur la surface de la pâte. Disposez les lanières de poivrons, les rondelles d’olives et parsemez le fromage râpé sur le tout. Saupoudrez enfin d’origan séché.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) pendant 10 minutes. Enfournez la pizza et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés sur votre pizza en fin de cuisson. Cela ajoutera une note de saveur délicieuse et originale.
Vin suggéré
Pour accompagner votre pizza aux poivrons, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir. Ses arômes fruités et sa subtilité se marient bien avec la douceur des poivrons.
L’info en plus
La pizza aux poivrons est inspirée des recettes traditionnelles italiennes. Les poivrons, popularisés dans le bassin méditerranéen, apportent une douceur sucrée qui contraste agréablement avec le piquant de l’origan.
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Comment servir ?
Servez la pizza chaude, directement sortie du four, sur une planche de bois pour un effet rustique. Découpez-la en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza et présentez-la avec des assiettes en terre cuite qui rappellent le charme de la Méditerranée.
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