Voyagez au cœur de la Turquie grâce à cette recette savoureuse et facile de pizza pide à la viande hachée. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Découvrez des saveurs authentiques chez vous, sans quitter votre cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce pide turc est un plat énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Composition riche en protéines grâce à la viande hachée.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
Idéal pour un repas occasionnel dû à son contenu énergétique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 250 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.5 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Couvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la viande hachée, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le piment d’Alep et l’oignon séché. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Façonnage du pide
Préchauffez votre four à 220°C. Divisez la pâte en quatre portions égales. Étalez chaque portion en forme ovale. Disposez la garniture au centre de chaque ovale en laissant les bords libres.
4. Cuisson des pides
Repliez les bords de la pâte sur la garniture, pincez les extrémités pour bien les fermer. Placez les pides sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, servez votre pizza pide avec quelques feuilles de persil frais et un quartier de citron.
Accord Mets-Vins
Servez votre pizza pide avec un vin rouge léger, tel qu’un pinot noir ou un gamay, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
La pizza pide est une spécialité turque qui remonte à plusieurs siècles. Elle est appréciée pour sa pâte croustillante en forme de bateau et sa garniture généreuse, souvent composée de viande relevée. En Turquie, elle est servie en entrée ou en plat principal dans de nombreuses régions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir la pizza pide ?
Pour une présentation authentique, servez votre pizza pide sur une planche en bois ou un plat oriental. Utilisez un couteau à pizza pour la découper et partagez-la avec vos convives. Accompagnez de petites assiettes en céramique pour déguster chaque part avec facilité. Les couverts classiques suffisent, mais pour une touche d’originalité, vous pouvez opter pour des fourchettes et couteaux avec des manches en bois gravés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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