La pizza mortadella et pistaches est une véritable ode à la cuisine italienne, alliant des saveurs raffinées et gourmandes. Ce plat est idéal pour impressionner vos invités ou régalez votre famille avec une touche d’originalité. Avec son mariage de la douceur de la mortadelle et le croquant des pistaches, cette pizza saura éveiller vos papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est particulièrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : La pizza offre une bonne source de protéines grâce à ses ingrédients.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention à la consommation.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 315 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.8 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à pizza
Commencez par préchauffer votre four à 220°C. Sur une plaque à pizza, étalez la pâte à pizza de manière uniforme. Si vous n’avez pas de plaque à pizza, une simple plaque de cuisson fera l’affaire.
2. Ajouter les ingrédients
Versez de l’huile d’olive sur la pâte. Disposez ensuite la mortadella de façon harmonieuse sur toute la surface. Coupez la burrata en morceaux et répartissez-la également.
3. Cuisson de la pizza
Enfournez la pizza pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit bien fondu.
4. Finition
Une fois la pizza sortie du four, ajoutez la roquette fraîche et les pistaches. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement pour apprécier la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez apporter une touche de sucré-salé, vous pouvez ajouter un filet de miel sur le dessus de la pizza avant de servir.
Vin blanc italien
Accompagnez cette pizza d’un verre de vin blanc italien léger et fruité, comme un Pinot Grigio. Ses arômes floraux et ses notes fruitées sublimeront les saveurs de la mortadella.
L’info en plus
La mortadella est une charcuterie typique de la région de Bologne, en Italie, connue pour sa texture lisse et son goût subtilement épicé. Quant aux pistaches, elles apportent une texture croquante et une saveur unique à ce plat.
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Comment présenter
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