Le secret d’une viande de porc savoureuse réside souvent dans une marinade bien pensée. Que ce soit pour un barbecue en famille ou un dîner entre amis, une bonne marinade peut transformer une simple pièce de viande en une véritable explosion de saveurs.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette marinade est riche en sucres et en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.6 g |
| dont sucres | 21.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 5.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre moulu, l’ail en poudre, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le poivre noir. Remuez bien jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
2. Mariner la viande
Placez les morceaux de porc dans un sac plastique refermable. Versez-y la marinade, puis fermez le sac et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
3. Cuisson du porc mariné
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Retirez le porc du sac et jetez la marinade. Faites griller la viande pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et légèrement caramélisée.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever les saveurs.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagne parfaitement les notes sucrées et salées de cette marinade.
L’info en plus
La tradition de mariner la viande remonte à plusieurs siècles et est présente dans de nombreuses cultures, notamment en Asie, où elle sert à attendrir et parfumer les viandes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.9,99 €
-
La Tourangelle - Huile vierge de sésame toastée - Goût toasté - 250mlL'huile vierge de Sésame est conçue à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. L'huile vierge de sésame toasté La Tourangelle est idéale pour assaisonner vos plats asiatiques : woks et ramen, salades de crudités, poissons et viandes. Huile vierge de sésame pure élaborée sans conservateurs, sans additifs et sans arômes artificiels. Utilisable à froid en assaisonnement ou en cuisson douce.6,99 €5,46 €-22%
Comment servir
Présentez vos grillades de porc sur un plateau en bois pour un style rustique et accompagnez-les de petites coupelles contenant différentes sauces pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.14,99 €
-
Plateau De Service en Bois, Petit Plateau en Bois, Plateau Décoratif Irrégulier, Plat De Service pour Plats, Boissons, Petit-Déjeuner, Fruits, Desserts, en-Cas, Bijoux, Clés❤ 【 Bois d'acacia de qualité supérieure 】: Notre plateau de service en bois d'acacia montre la beauté naturelle de la couleur et de la structure du bois. Avec sa durabilité remarquable et sa dureté élevée, il est robuste et durable. Il résiste aux rayures et à l'usure, reste en parfait état pendant des années et offre une excellente expérience de service. ❤ 【 Design polyvalent 】: Ce plateau irrégulier en bois est plus qu'un simple ustensile de cuisine. Idéal pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des biscuits. Avec son design pratique, il s'adapte facilement à différentes occasions, que ce soit un repas quotidien ou une fête festive. Il ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre décoration de table. ❤ 【 Aspect décoratif 】: Les propriétés uniques et charmantes de ce plateau en bois confèrent à chaque décoration de table un attrait esthétique. Parfait pour améliorer l'esthétique générale de votre salle à manger et ajouter une touche élégante. Que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien, ce plateau est à la fois fonctionnel et décoratif. ❤ 【 Nettoyage facile 】: La surface lisse permet un nettoyage rapide avec un chiffon humide. Pas besoin de tremper ou de rincer, ce qui facilite l'entretien. Le plateau est idéal pour la cuisine, le salon ou le bureau. Il reste propre et bien rangé, même avec une utilisation quotidienne et conserve son élégance. ❤ 【 Caractéristiques uniques du bois 】: Chaque pièce présente des caractéristiques individuelles du bois, telles que le grain et les nuances de couleur, ce qui lui donne du caractère et du charme. Que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, plateau de maquillage ou élément décoratif sur la table basse, le style compact est idéal pour la maison, le bureau ou comme cadeau pour les invités.9,29 €






