Les asperges au barbecue sont un délice estival qui allie simplicité et raffinement. Ce plat, à la fois léger et savoureux, séduira les amateurs de légumes grillés. Suivez notre recette pour réaliser ce mets parfait pour vos repas en plein air.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et modérément calorique.
Protéines : Une source modérée de protéines grâce aux asperges et au parmesan.
Sel : Assez salé en raison du sel de mer et du parmesan.
Convient pour un repas léger accompagné d'autres légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 73 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les asperges
Lavez les asperges et coupez la partie inférieure dure. Déposez-les dans un saladier.
2. Assaisonner
Ajoutez l’huile d’olive, le sel de mer et le poivre noir. Mélangez pour bien enrober les asperges.
3. Griller au barbecue
Placez les asperges sur le barbecue chaud. Faites-les griller environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson avec la pince à grill.
4. Finir le plat
Une fois grillées, disposez les asperges sur un plateau. Arrosez-les de jus de citron et saupoudrez de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson homogène, choisissez des asperges de taille similaire. Cela permet d’avoir une cuisson uniforme, évitant ainsi que certaines soient brûlées tandis que d’autres restent à peine cuites.
Accord met et vin
Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, dont la fraîcheur relèvera la douceur des asperges grillées.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, l’asperge est un légume apprécié depuis l’Antiquité pour sa saveur délicate et ses vertus nutritionnelles. En la cuisinant au barbecue, on lui donne une dimension toute particulière, empreinte de saveurs fumées.
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Comment servir ce plat ?
Servez les asperges sur un plateau en bois pour une présentation rustique. Le contraste entre le vert des asperges et le bois sublimera votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.14,99 €
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Plateau De Service en Bois, Petit Plateau en Bois, Plateau Décoratif Irrégulier, Plat De Service pour Plats, Boissons, Petit-Déjeuner, Fruits, Desserts, en-Cas, Bijoux, Clés❤ 【 Bois d'acacia de qualité supérieure 】: Notre plateau de service en bois d'acacia montre la beauté naturelle de la couleur et de la structure du bois. Avec sa durabilité remarquable et sa dureté élevée, il est robuste et durable. Il résiste aux rayures et à l'usure, reste en parfait état pendant des années et offre une excellente expérience de service. ❤ 【 Design polyvalent 】: Ce plateau irrégulier en bois est plus qu'un simple ustensile de cuisine. Idéal pour présenter des légumes, des fruits, des collations, des gâteaux, des bonbons et des biscuits. Avec son design pratique, il s'adapte facilement à différentes occasions, que ce soit un repas quotidien ou une fête festive. Il ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre décoration de table. ❤ 【 Aspect décoratif 】: Les propriétés uniques et charmantes de ce plateau en bois confèrent à chaque décoration de table un attrait esthétique. Parfait pour améliorer l'esthétique générale de votre salle à manger et ajouter une touche élégante. Que ce soit pour des occasions spéciales ou au quotidien, ce plateau est à la fois fonctionnel et décoratif. ❤ 【 Nettoyage facile 】: La surface lisse permet un nettoyage rapide avec un chiffon humide. Pas besoin de tremper ou de rincer, ce qui facilite l'entretien. Le plateau est idéal pour la cuisine, le salon ou le bureau. Il reste propre et bien rangé, même avec une utilisation quotidienne et conserve son élégance. ❤ 【 Caractéristiques uniques du bois 】: Chaque pièce présente des caractéristiques individuelles du bois, telles que le grain et les nuances de couleur, ce qui lui donne du caractère et du charme. Que ce soit comme plateau de petit-déjeuner, plateau de maquillage ou élément décoratif sur la table basse, le style compact est idéal pour la maison, le bureau ou comme cadeau pour les invités.9,29 €






