l’ananas à la rôtissoire est une recette qui allie la douceur de ce fruit exotique à une cuisson lente et savoureuse. idéal pour surprendre vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis, ce dessert se distingue par ses arômes caramélisés et sa texture fondante. suivez nos conseils pour réaliser ce plat avec aisance et profiter d’un moment convivial autour d’une table bien garnie.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de l’ananas
Épluchez l’ananas en retirant les ‘yeux’ et le cœur. Découpez-le en tranches épaisses d’environ 2 cm.
2. Préparation du mélange
Dans un bol, mélangez le miel, la cannelle, le rhum, le sucre roux et la vanille liquide.
3. Marinade
Placez les tranches d’ananas dans un plat et versez le mélange préparé dessus. Laissez mariner pendant 10 minutes.
4. Cuisson
Préchauffez votre rôtissoire. Disposez les tranches d’ananas sur la broche et laissez cuire pendant environ 60 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de marinade.
5. Caramélisation
Vers la fin de la cuisson, saupoudrez légèrement les tranches d’ananas de sucre roux pour les caraméliser.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus exotique, ajoutez une pincée de gingembre en poudre à votre mélange de marinade.
Accord mets-boisson
Accompagnez votre ananas à la rôtissoire d’un vin moelleux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer.
L’info en plus
Originaire des tropiques, l’ananas est un fruit qui symbolise la chaleur et l’hospitalité. Sa chair juteuse et sucrée en fait un ingrédient de choix pour les desserts estivaux.
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Comment présenter
Servez l’ananas à la rôtissoire sur un plat de présentation en bois exotique pour rappeler ses origines tropicales. Utilisez des fourchettes à dessert en inox pour une touche d’élégance.
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