Boeuf mariné à la mexicaine : explosion de saveurs

Boeuf mariné à la mexicaine : explosion de saveurs

5/5 - (5 votes)

Le boeuf mariné à la mexicaine est une véritable explosion de saveurs qui amène directement le soleil et la chaleur du Mexique dans votre assiette. Ce plat, riche en épices et en goût, est idéal pour un repas entre amis ou en famille. Suivez notre guide pour réaliser cette recette qui saura éveiller vos papilles.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger dans un grand bol l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail en poudre, le cumin, le paprika fumé, le piment de cayenne, l’origan, le sel, le poivre, la sauce soja et le sucre brun. Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.

Étape 2

Découper le boeuf en fines tranches et l’ajouter à la marinade. Bien enrober chaque morceau de viande.

Étape 3

Couvrir le bol de film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit pour que les saveurs s’imprègnent bien.

Étape 4

Préchauffer le grill ou la poêle à griller à feu moyen-élevé.

Étape 5

Une fois le grill chaud, saisir les morceaux de boeuf marinés pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.

Étape 6

Retirer du feu et laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir.

Éloïse Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des tranches d’oignon ou de poivron lors de la cuisson. Cela apportera une texture supplémentaire à votre plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce boeuf mariné à la mexicaine, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais fera merveille. Ses notes de fruits rouges viendront adoucir le piquant des épices.

Le boeuf mariné à la mexicaine est inspiré des recettes traditionnelles de fajitas et de tacos, où la viande est souvent marinée avec des épices pour en rehausser le goût.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DUCROS - Paprika Fumé 40 g
    FACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le paprika fumé ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four Parfumez tous vos plats : le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'assurance du goût : afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, ducros s'appuie sur les experts de mccormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    2,23 €
  • DUCROS - Paprika Fumé 40 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le paprika fumé ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four Parfumez tous vos plats : le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
    4,46 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • LIMAC Design SCUDY Barrière de Sécurité Enfant et Animaux, protection anti-brûlures contre Verre Poêle ou Cheminée, Poêle Grille de Protection, Fabriqué en Italie. (mod. 95 - cm. 50x100 H)
    SCUDY est un barriere de protection poele contre les brûlures des enfants et des animaux. Conçue pour les poêles avec pieds au sol, la plate-forme insérée sous le poêle rend la protection sûre et stable. La barriere poele a bois SCUDY, design exclusif par LIMAC Design, est la barrière pour tout type de poêle à granulés ou à bois avec pieds. Cette protection contre les brûlures des enfants a été conçue pour les poêles à granulés ou à bois avec pieds au sol. Il est essentiel de vérifier, avant l’achat, que le poêle a des pieds avec un espace entre le sol et la base inférieure du poêle d’au moins 1 cm. SCUDY est fabriqué en acier peint en noir, design découpé au laser qui évoque la maison. La protection brûlures pour poêle SCUDY est équipé de: ** N° 1 écran externe; ** N° 1 écran interne n ° 1 (double barrière de protection); ** N° 1 Plate-forme en forme de “T” à insérer sous le poêle; ** Quincaillerie pour visser la plate-forme à la structure. Choisissez parmi les différentes tailles disponibles, la protection est disponible en différentes dimensions aussi bien en largeur qu’en hauteur: *** Scudy 74, dimensions cm. 39 x 70 (h); *** Scudy 84, dimensions cm. 39 x 80 (h); *** Scudy 85, dimensions cm. 50 x 80 (h); *** Scudy 100, dimensions cm. 50 x 100 (h); Les protections ont une profondeur de cm. 10. Un conseil: choisissez la hauteur de la protection qui n’obstrue pas la sortie d’air chaud du poêle. Attention: la protection ne reste pas froide, ce serait contre nature! Notre protection abaisse la température de plus de 350° (brûlure en cas de contact avec des conséquences graves notamment pour les enfants) jusqu’à une température maximale de 70-80° La barriere poele a bois SCUDY doit être placé devant le poêle pour que la plate-forme glisse sous le poêle. La plate-forme aura un effet “d’ancre” si quelqu’un pose sa main sur la protecion et essaie de le tirer vers vous. À ce stade, évaluez quel modèle de protections standard de notre catalogue est idéal pour vous!
    267,00 €
  • RANX INGST Poêle Grill avec Poignée Amovible, 24 cm Poêle à Griller en Aluminium Antiadhésive Compatible Tous feux dont Induction - Noir
    CUISEZ DE MANIÈRE RAPIDE ET SAINE - Notre poêle à griller conduit la chaleur rapidement et uniformément, avec moins de fumée grasse et conserve la saveur unique des aliments. Vous pouvez facilement cuire des steaks, du poisson, des saucisses et d'autres plats. MATÉRIAU DE PREMIUM - La poêle à griller est fabriquée en aluminium de haute qualité, ce qui permet une rétention et une distribution exceptionnelles de la chaleur par rapport à une poêle en fonte traditionnelle. La poignée amovible est en bakélite, qui possède de bonnes propriétés d'isolation thermique et vous protège des brûlures. CHAMP D'APPLICATION - Convient à la plupart des méthodes de chauffage, y compris l'induction. Passe au four et au micro-ondes (sans la poignée). Il est recommandé de cuisiner à feu doux ou moyen. Convient pour 1 à 2 personnes, veuillez confirmer la taille avant d'acheter. NETTOYAGE FACILE ET NON-ADHÉSIF - La poêle à griller est recouverte d'un revêtement en pierre médicale qui est inoffensif et anti-adhérent, très facile à nettoyer à l'eau après la cuisson. Il suffit d'utiliser une éponge douce ou un chiffon pour enlever facilement les taches d'huile. CONCAVE-CONVEX TEXTURE DESIGN - Les crêtes proéminentes surélèvent les aliments et permettent de les cuire avec plus d'oxygène, de faire frire l'excès de graisse et d'emprisonner le jus de la viande, ce qui rend le steak croustillant et tendre.
    29,59 €
  • Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par Zuvo
    Cet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.
    20,36 €
  • Fackelmann 45442 Mortier et pilon, mortier pilon cuisine, cuisine accessoires, mortiers et pilons, ustensiles de cuisine, Porcelaine, 11,5 x 6,5 cm, Blanc
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans
    12,99 €
    10,96 €
    -16%

Comment servir ?

Servez votre boeuf mariné à la mexicaine avec des tortillas de maïs chaudes, des tranches d’avocat et une sauce salsa maison. Vous pouvez également l’accompagner de riz mexicain pour un repas complet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Chef Tacos - Chauffe-tortilla en Céramique, Garde Tortilla Micro-ondable, Spéciale Boîte à Crepes & Tortillas avec Couvercle, Excellent pour Stocker et Chauffer vos Pancakes (arc-en-ciel, 20 cm)
    Beau design en céramique : notre chauffe-tortilla en céramique est non seulement fonctionnel, mais il ajoute également une touche de style à votre table. Le chauffe-eau est dans une belle couleur crème blanc cassé. La teinte neutre se marie parfaitement avec n'importe quel décor de cuisine, ce qui en fait un ajout polyvalent et élégant à votre table. Son design élégant et élégant ne manquera pas d'impressionner vos invités et votre famille
    82,55 €
  • Peugeot - Tourtière en céramique 28 cm - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Bleu
    TOURTIÈRE EN CÉRAMIQUE : Ce moule à tarte en céramique pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
    36,90 €
    25,90 €
    -30%
  • vancasso Plats à Gratin en Grès avec Couvercle - 3550ML - Plats à Gratin avec Poignées, Plats Rectangulaires, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et Gratin
    Grès de Qualité & Cuisson Parfaite: Fabriqué en grès résistant, ce plat assure une répartition homogène de la chaleur pour des gratins dorés, des viandes juteuses et des légumes savoureux. Couvercle Adapté & Multifonction: Livré avec son couvercle ajusté, il devient une cocotte pratique pour mijoter, braiser ou conserver les aliments au réfrigérateur. Idéal pour préparer, cuire, servir et stocker dans un seul récipient. Format Pratique & Grande Capacité: Capacité de 3550 ml (environ 3-5 personnes), parfaite pour les familles ou les invités. Sa forme rectangulaire maximise l’espace du four et facilite le service de parts égales (lasagnes, gratin dauphinois). Résistant & Facile d’Entretien: Passe du congélateur au four traditionnel et au micro-ondes sans problème. 100% lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. Poignées solides pour une manipulation sécurisée. Élégance & Polyvalence: Design intemporel qui passe directement du four à la table, éliminant le besoin de vaisselle de service supplémentaire. Un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine, aussi beau que pratique.
    56,99 €
    54,14 €
    -5%
  • MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiéval
    Les bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot
    24,99 €
Retour en haut