15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez le gingembre en poudre, l’ail en poudre, le paprika fumé et les flocons de piment. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément dans la marinade.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour émulsionner la marinade et obtenir une texture lisse.
Étape 5
Versez la marinade sur votre viande ou vos légumes et laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de cuire au grill.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner vos ingrédients.
Choix de boisson
Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un rosé bien frais accompagnera parfaitement vos grillades marinées.
La marinade est un mélange liquide dans lequel on trempe des aliments pour les attendrir et les parfumer avant la cuisson. Elle est souvent utilisée pour les viandes, mais convient également aux poissons et aux légumes.
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Comment présenter
Servez vos grillades sur un grand plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les d’une salade fraîche et de quelques quartiers de citron pour ajouter de la couleur et du goût.
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