Créez un plat savoureux de fruits de mer avec votre brasero

Créez un plat savoureux de fruits de mer avec votre brasero

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Les fruits de mer sont l’une des merveilles culinaires qui peuvent transformer un repas en une expérience inoubliable. Grâce à votre brasero, un appareil de cuisson en plein air, vous pouvez sublimer ces délices marins pour créer un plat savoureux qui émerveillera vos convives. Laissez-vous guider à travers cette recette simple mais raffinée, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Vous découvrirez ici comment préparer un plat de fruits de mer qui mariera des saveurs exquises avec la chaleur douce et enveloppante du brasero.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez d’abord le brasero en allumant le feu et en laissant les braises chauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien rouges.

Étape 2

Dans une poêle en fonte, versez l’huile d’olive et faites chauffer sur le brasero.

Étape 3

Ajoutez le riz sauvage et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 4

Incorporez le safran, le fumet de poisson et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.

Étape 5

Ajoutez les crevettes séchées, les moules et les calamars en conserve. Mélangez bien.

Étape 6

Assaisonnez avec l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien enrober les fruits de mer de ces épices.

Étape 7

Laissez cuire encore quelques minutes sur le brasero pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 8

Servez chaud, directement dans la poêle en fonte pour conserver la chaleur.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de votre plat, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron juste avant de servir. Cela ajoutera une touche d’acidité qui équilibrera parfaitement le goût des fruits de mer.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat de fruits de mer, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs marines.

Ce plat s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où l’utilisation des fruits de mer et des épices comme le safran est courante. Le brasero ajoute une dimension rustique et conviviale à cette expérience culinaire.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bighorn Grand Brasero Plancha Ø80 x 92 cm en Fer, 42 kg, Ensemble de Cuisson Extérieur avec Plaques et Grilles Amovibles, Foyer Chauffant de Jardin et Terrasse
    Modèle 2 en 1 multifonction de grande dimension : Ce brasero plancha de taille généreuse mesure Ø80 x 92 cm et pèse 41.5 kg. Il associe surface de cuisson et foyer d’ambiance, idéal pour cuisiner viandes, légumes et profiter de moments conviviaux en famille ou entre amis sur votre terrasse et dans votre jardin. Structure robuste fabriquée en fer de qualité : Ensemble entièrement conçu en matériau FER solide et résistant, offrant une grande stabilité. Résistant aux sollicitations extérieures et à l’usure quotidienne, ce brasero assure une longue durée d’utilisation en plein air. Système de cuisson modulable et amovible : Sa surface de cuisson est composée de deux grilles et deux plaques de cuisson entièrement démontables séparément. Vous pouvez organiser votre espace de cuisson selon vos besoins et alterner facilement entre cuisson grillée et cuisson à la plancha. Chaleur homogène et combustion maîtrisée : Répartition optimale de la chaleur sur toute la surface de cuisson, compatible avec la combustion au bois et au charbon. Bonne ventilation du foyer, flamme contrôlée et cuisson savoureuse sans excès de fumée gênante. Conception pratique, entretien et nettoyage facile : Éléments amovibles facilitant grandement le nettoyage après utilisation. Bac à cendre extractible, structure stable et maintenance simplifiée pour une utilisation régulière en extérieur.
    269,99 €
  • VOUNOT® Brasero Exterieur avec Couverture en Maille Poêles Chauffant Multifonctionnelle pour Jardin Terrasses Balcon Poêle à Bois 81x81x45cm Noir
    Multifunction, Notre brasero peut être utilisé comme foyer de chaleur, BBQ et bac à glaçon. Il est idéal pour offrir une chaleur agréable à l’extérieur, faire un barbecue avec des amis ou glacer les boissons Conception de table, Notre foyer carré est entourée d'une grande table qui non seulement vous protège des brûlures, mais vous permet également de placer des aliments pendant que vous cuisinez Brasero en securité, Notre brasero est équipé un couvercle en maille pour éviter de brûler les braises. De plus, il y a un poker pour enlever le couvercle en filet et déplacer les bûches Design pratique, Il existe six bouches d'aération au bas de notre poêle qui permettent à l'air de circuler et de maintenir les bûches au feu. Vous n'avez plus besoin de déplacer les bûches tout le temps Caréctérstique Taille du produit, 81x81x45cm, Poids, 13kg, de protection et notice d’assemblage incluses
    79,99 €
  • KICHLY Poêle en fonte pré-assaisonnée - Poêle à frire - ustensile de cuisson sûr pour l'intérieur et l'extérieur - Poêle en fonte de 12 pouces (30,5 cm)
    Poêle En Fonte - La poêle en fonte pré-assaisonnée mesurant 12 pouces (30.5 cm) est un élément essentiel de votre cuisine. Conservation De La Chaleur - Sa capacité supérieure de rétention de la chaleur permet de garder longtemps au chaud les aliments qui vous mettent l'eau à la bouche. Guide D'entretien - Frottez la poêle en fonte avec une légère couche d'huile végétale après chaque lavage. Instructions De Lavage - La poêle en fonte ne va pas au lave-vaisselle. Lavez-la à la main avant la première utilisation. Laissez-la refroidir complètement avant de la laver dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge en utilisant un savon liquide ordinaire pour la vaisselle.
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  • KICHLY Pré-assaisonné Dutch Oven - Dual Function Cocotte Pot à Feuf - Poêle en Fonte pour la Cuisinière & le Camping, pour l'extérieur & l'intérieur - 3L/3.2 Quart Kochset (2 in 1)
    Cuisine Combo - La cocotte en fonte 2 en 1 mesurant 26 cm (10,25 pouces) peut être utilisée comme couvercle d'une marmite de 3,2 litres. Pré-Assaisonnée - La cocotte en fonte peut être utilisée dès sa sortie de la boîte car elle est déjà pré-assaisonnée avec de l'huile de soja. Utilisation Polyvalente - Vous pouvez faire cuire/préparer des ragoûts, griller du pain, des hamburgers, des œufs, du poisson, du poulet et bien d'autres choses encore. Utilisation Polyvalente - Vous pouvez faire cuire/préparer des ragoûts, griller du pain, des hamburgers, des œufs, du poisson, du poulet et bien d'autres choses encore. Instructions D'entretien - La poêle en fonte doit être soigneusement lavée/séchée et conditionnée avec de l'huile pour une plus longue durée de vie.
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Comment servir

Présentez ce plat directement dans la poêle en fonte sur la table. Utilisez des assiettes plates pour chaque convive et proposez des couverts à poisson pour une dégustation optimale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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  • Couverts à poisson Acier inoxible 14 pièces
    Acier inoxydable de première qualité. Set composé par : 6 fourchettes à poisson, 6 pales de poisson et 2 pales de servir le poisson présentées en boîte de cadeau Dimensions : Pelle à servir le poisson (30 x 5 x 2 cm), pelle poisson (21 x 2 x 0,5 cm), fourchette poisson (20,5 x 2,1 x 2 cm) Convient pour lave-vaisselle cuberterías disponibles dans la 207 Trento : 24pzs couverts menu, 21pzs couverts Brunch, 14pzs couverts poisson, 13pzs couverts en pâte, 8pzs jeu marisco, 12pzs fourchettes couvercles, 18pzs couverts à dessert, 3pzs recouvertes de servir à dessert, 7 PZS jeu spécial huîtres..
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  • Pintinox Valencia Lot de 12 paires de couverts en acier inoxydable, fabriqué en Italie
    Set de couverts pour 12 personnes : service de couverts poisson au design raffiné composé de 12 fourchettes de 18,8 cm de long et 12 couteaux de 19,6 cm. La ligne VALENCIA est une ligne de couverts recherchée caractérisée par des formes arrondies et une poignée élégante, avec la paire fourchette et couteau poisson qui représente le style ultime pour déguster vos plats à base de poisson et pour la table des grandes occasions ; idéal également comme cadeau de classe. Fabriqué en Italie : l'ensemble est entièrement fabriqué en Italie avec de l'acier inoxydable 18/10 brillant. Sécurité alimentaire maximale : fabriquée en acier inoxydable de haute qualité d'une épaisseur de 2 mm, toute la série VALENCIA est également adaptée à un usage quotidien car elle conserve sa brillance et ses caractéristiques hygiéniques. LONG LIFE : acier de longue durée très résistant, ne se plie pas, ne se casse pas et n'est pas endommagé par la chaleur. Lavage facile : l'ensemble de la Saint-Valentin peut être lavé en toute sécurité au lave-vaisselle ; enlever soigneusement les résidus de sel, de citron, de vinaigre et de sauces à base de tomate sans utiliser de chiffons abrasifs ou de pailles métalliques. Séparer les couteaux des autres couverts dans le lave-vaisselle. Laver avec des détergents appropriés en évitant les produits à base de chlore et de blanchiment ; sécher soigneusement après le lavage.
    18,98 €

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