La daurade grillée au barbecue est un plat savoureux et estival qui ravira vos convives avec ses saveurs délicates et sa cuisson parfaite. Ce plat simple à réaliser permet de profiter pleinement des plaisirs du barbecue tout en mettant en avant la finesse de la daurade. Suivez notre guide pour réussir ce plat à la perfection.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre barbecue à température moyenne. Pendant ce temps, préparez les daurades en les rinçant à l’eau froide et en les séchant soigneusement avec du papier absorbant.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les daurades avec cette marinade, à l’intérieur et à l’extérieur.
Étape 3
Placez les daurades sur la grille du barbecue. Faites-les griller pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit bien cuite et se détache facilement de l’arête.
Étape 4
Retirez les daurades du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les poissons ne collent à la grille, assurez-vous que celle-ci est bien chaude et légèrement huilée avant de déposer les daurades.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec la daurade grillée, en rehaussant ses saveurs sans les masquer.
Originaire de la Méditerranée, la daurade est un poisson très apprécié pour sa chair fine et délicate. Elle est souvent cuisinée dans les pays du sud de l’Europe, notamment en France, en Italie et en Espagne.
Comment servir
Servez les daurades grillées sur un grand plat de présentation. Accompagnez-les de quartiers de citron et d’une salade méditerranéenne composée de tomates, concombre, olives et feta. Utilisez une fourchette à poisson pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fiskars Fourchette à Poisson, Functional Form, Longueur Totale : 19 cm, Acier Inoxydable Japonais/Plastique, 1057547Fourchette à poisson pointue à dents robustes pour faciliter la manipulation et la préparation de tous les types de poissons Manipulation sûre et antidérapante grâce à une poignée à surface souple, Fourche parfaitement équilibrée Aucune brûlure des doigts grâce à une longue poignée, Possibilité de suspension par un œillet pratique Haute durabilité, Lavable au lave-vaisselle, Design finlandais Contenu de la livraison : 1 x Fiskars Functional Form Fourchette à Poisson, Longueur totale : 19 cm, Longueur de la lame : 7 cm, Poids : 58 grammes, Matériel : Acier inoxydable japonais/Plastique, Couleur : Argent/Noir/Orange, 105754712,90 € -
Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson EcobaguetteMatériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.24,89 €
-
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €33,14 €-15% -
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc26,99 €
