Effiloché de dinde : recette facile et savoureuse au barbecue

Effiloché de dinde : recette facile et savoureuse au barbecue

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L’effiloché de dinde est un plat savoureux, idéal pour les jours ensoleillés où le barbecue est roi. Facile à préparer et plein de goût, découvrez cette recette qui transformera votre repas en un moment festif.

15 minutes

3 heures

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Plat riche en protéines et énergétique.
Protéines : La recette est très riche en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 23.4 g — Gluc. 8.9 g — Lip. 1.3 g
Par portion (4 parts)
464 kcal
Prot. 76.7 g — Gluc. 29.3 g — Lip. 4.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 1.3 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 8.9 g
dont sucres 7 g
Autres
Protéines 23.4 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la dinde

Mélangez toutes les épices, le sucre, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur la poitrine de dinde.

2. Cuisson au fumoir

Placez la dinde dans le fumoir à 110°C et laissez cuire pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C.

3. Effilochage et finition

Une fois la dinde cuite, effilochez-la à l’aide de deux fourchettes. Mélangez avec la sauce barbecue et le vinaigre.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la dinde avec le mélange d’épices au réfrigérateur pendant toute la nuit avant la cuisson.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger comme un pinot noir complimentera parfaitement le goût fumé de la dinde.

L’info en plus

Originellement populaire aux États-Unis, l’effiloché de dinde est une alternative plus légère au traditionnel pulled pork.

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Comment présenter

Servez l’effiloché de dinde dans des petits pains briochés ou sur une assiette avec une belle salade d’été.

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