Le filet mignon de porc au barbecue est une recette savoureuse qui allie simplicité et plaisir du goût. Ce plat est idéal pour les amateurs de grillades et promet des moments conviviaux autour du barbecue.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Fort apport en protéines, idéal pour les amateurs de viande.
Sel : Contient une certaine quantité de sel, à ajuster selon les préférences.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.5 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.6 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, l’ail en poudre et le paprika fumé. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Marinade du filet mignon
Badigeonnez le filet mignon avec la marinade préparée et laissez reposer pendant 30 à 60 minutes au réfrigérateur, pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
3. Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue. Placez le filet mignon sur la grille et faites-le cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu’à obtenir une cuisson à cœur désirée.
4. Repos de la viande
Après cuisson, laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de servir. Cela permet à la viande de rester juteuse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques brindilles de thym à la marinade.
Vin rouge
Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, accompagnera parfaitement ce plat grâce à ses notes fruitées.
L’info en plus
Ce plat est typique des repas estivaux et des barbecues conviviaux entre amis ou en famille.
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