Filet mignon de porc au barbecue : recette savoureuse et facile

Filet mignon de porc au barbecue : recette savoureuse et facile

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Le filet mignon de porc au barbecue est une recette savoureuse qui allie simplicité et plaisir du goût. Ce plat est idéal pour les amateurs de grillades et promet des moments conviviaux autour du barbecue.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Riche en graisses Plutôt salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Fort apport en protéines, idéal pour les amateurs de viande.
Sel : Contient une certaine quantité de sel, à ajuster selon les préférences.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 19.6 g — Gluc. 0.5 g — Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
292 kcal
Prot. 32 g — Gluc. 0.9 g — Lip. 17.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 179 kcal
Lipides
Matières grasses 10.6 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 0.5 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 19.6 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Mélangez dans un bol l’huile d’olive, la moutarde à l’ancienne, l’ail en poudre et le paprika fumé. Assaisonnez de sel et de poivre.

2. Marinade du filet mignon

Badigeonnez le filet mignon avec la marinade préparée et laissez reposer pendant 30 à 60 minutes au réfrigérateur, pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.

3. Cuisson au barbecue

Préchauffez le barbecue. Placez le filet mignon sur la grille et faites-le cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu’à obtenir une cuisson à cœur désirée.

4. Repos de la viande

Après cuisson, laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de servir. Cela permet à la viande de rester juteuse.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques brindilles de thym à la marinade.

Vin rouge

Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, accompagnera parfaitement ce plat grâce à ses notes fruitées.

L’info en plus

Ce plat est typique des repas estivaux et des barbecues conviviaux entre amis ou en famille.

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