Gâteau au chocolat au barbecue : découvrez la recette idéale

Gâteau au chocolat au barbecue : découvrez la recette idéale

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Contrairement aux idées reçues, il est possible de cuisiner un délicieux gâteau au chocolat au barbecue. Cette méthode de cuisson procure un goût unique et subtil au dessert, rappelant le plaisir d’un repas en plein air. Convaincu ? Allumez votre barbecue et suivez cette recette pour un dessert original et gourmand.

15 minutes

30 minutes

moyenne

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Gâteau très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
421 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 38.3 g — Lip. 26.8 g
Par portion (4 parts)
884 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 80.5 g — Lip. 56.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 421 kcal
Lipides
Matières grasses 26.8 g
dont acides gras saturés 15.8 g
Glucides
Glucides totaux 38.3 g
dont sucres 24.1 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 4.2 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, mélangez bien.

2. Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine, la levure et le cacao en poudre. Incorporez-les délicatement au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule, pour éviter les grumeaux.

3. Cuisson au barbecue

Préchauffez votre barbecue pour obtenir une température homogène, environ 180°C. Placez la grille spéciale barbecue. Versez la pâte dans un moule en fonte beurré. Placez le moule sur la grille et fermez le couvercle. Cuisez pendant 30 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau.

4. Fin de cuisson et refroidissement

Une fois cuit, retirez le gâteau du barbecue et laissez-le refroidir dans son moule pendant quelques minutes avant de démouler.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour s’assurer que le gâteau ne brûle pas, utilisez un moule en fonte qui conduira uniformément la chaleur. Si votre barbecue est trop chaud, éloignez un peu le moule de la source directe de chaleur.

Suggestion de boisson

Accompagnez ce gâteau au chocolat d’un verre de porto ou d’un chocolat chaud épicé pour un accord parfait.

L’info en plus

Le gâteau au chocolat au barbecue est une façon originale de surprendre vos invités en leur offrant un dessert cuit en plein air. Ce procédé de cuisson rehausse subtilement les saveurs chocolatées tout en apportant une texture moelleuse à votre dessert.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez ce gâteau au chocolat au barbecue sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche esthétique, saupoudrez-le de sucre glace et ajoutez quelques fruits rouges sur le dessus.

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