Rien n’égale une pâte à pizza maison, capable de transformer votre cuisine en véritable pizzeria.
Avec cette recette facile, vous pourrez préparer une pâte savoureuse et artisanale pour ravir petits et grands lors de vos prochains repas en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette pâte à pizza maison est assez énergétique et contient des glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce à la farine et la levure.
Sel : La recette est assez salée, notamment à cause du sel ajouté.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 247 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la levure
Dans un petit bol, mélangez la levure de boulangerie sèche avec un peu d’eau tiède pour l’activer. Laissez reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, versez la farine, le sel, l’huile d’olive et la levure activée. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
3. Pétrir la pâte
Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot pâtissier équipé du crochet de pétrissage jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
4. Laisser lever la pâte
Formez une boule avec la pâte, puis placez-la dans le saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Préparer votre pizza
Une fois la pâte levée, dégazez-la en lui donnant un léger coup de poing. Divisez-la ensuite en deux pour former deux pizzas. Étalez chaque portion sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
6. Cuire la pizza
Préchauffez votre four à 220°C. Disposez votre pâte étalée sur une plaque de cuisson, ajoutez la sauce tomate, le fromage et les ingrédients de votre choix. Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la lever lentement au réfrigérateur pendant 24 heures après l’étape de pétrissage. Cela développera les arômes et donnera à votre pâte une texture unique.
Vin rouge italien
Un vin rouge italien comme le Chianti se marie parfaitement avec la pizza, offrant un contraste intéressant avec l’acidité de la tomate et la richesse du fromage.
L’info en plus
Originaire de Naples en Italie, la pizza est devenue un plat mondialement apprécié, chaque culture apportant ses propres ingrédients et techniques de préparation.
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Comment servir
Servez votre pizza sur une grande planche de bois pour une présentation authentique et conviviale. Accompagnez-la de couverts adaptés pour la découpe des parts.
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