Les pâtes à la pizzaiolo offrent une explosion de saveurs italiennes en un temps record. Cette recette, à la fois simple et raffinée, vous permettra de ravir vos convives avec des ingrédients facilement accessibles.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux avec une dominante de glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au parmesan et aux anchois.
Sel : Teneur en sel élevée en raison des anchois et du parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.3 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet puis égouttez-les.
2. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail déshydraté et remuez pendant une minute.
3. Assemblage
Ajoutez la sauce tomate, l’origan, les anchois et les olives à la poêle. Laissez mijoter 10 minutes.
4. Mélange des pâtes
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle et mélangez bien le tout pendant 5 minutes.
5. Service
Parsemez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez des flocons de piment rouge au moment de servir.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger de type Chianti accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Originaire de Naples, la sauce pizzaiolo est traditionnellement utilisée sur les pizzas mais elle se marie très bien avec les pâtes pour un repas savoureux et rapide.
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Comment présenter
Servez ces pâtes dans un plat large en céramique de type plat à lasagnes pour que la richesse de la sauce soit bien mise en valeur.
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