La pizza aux pommes de terre à la romaine est une spécialité italienne qui séduit par sa simplicité et sa générosité. Elle allie le moelleux de la pâte aux saveurs douces et réconfortantes des pommes de terre.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure, le sel et l’eau. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajoutez l’huile d’olive et continuez de pétrir.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante afin qu’elle double de volume.
3. Préparation des pommes de terre
Réhydratez les flocons de pommes de terre avec un peu d’eau tiède pour obtenir une purée. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le romarin.
4. Étaler la pâte
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Formez un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
5. Garnir la pizza
Étalez uniformément la purée de pommes de terre sur la pâte en veillant à laisser un bord pour la croûte.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C et enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu d’ail séché à la purée de pommes de terre.
Accord met et vin
Cette pizza se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditions culinaires de Rome où la pizza est souvent garnie de légumes de saison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez cette pizza sur une planche en bois pour un côté rustique et coupez-la en parts égales avant de déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou11,99 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
