Pizza aux légumes grillés et mozzarella : recette savoureuse

Pizza aux légumes grillés et mozzarella : recette savoureuse

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Préparer une pizza maison aux légumes grillés et mozzarella est une expérience culinaire tout à fait enrichissante. Facile à réaliser, elle est non seulement savoureuse, mais aussi personnalisable selon vos goûts. Laissez-vous guider par cette recette pour apporter une touche méditerranéenne à votre table en toute simplicité.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat fournit une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée par portion.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
164 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
460 kcal
Prot. 19 g — Gluc. 43.3 g — Lip. 22.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 164 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 15.4 g
dont sucres 3.4 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.85 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.

2. Garnissage de la pizza

Répartissez uniformément sur la pâte les morceaux de mozzarella préalablement égouttés. Disposez ensuite les aubergines, les poivrons et les courgettes grillées. Arrosez avec l’huile d’olive.

3. Assaisonnement

Saupoudrez la pizza de basilic séché. Ajoutez une pincée de sel et un tour de moulin de poivre pour rehausser les saveurs.

4. Cuisson

Enfournez la pizza dans votre four préchauffé pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit bien fondu.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour une saveur supplémentaire, ajoutez quelques câpres ou des olives noires dénoyautées avant d’enfourner votre pizza. Le goût salé se mariera parfaitement aux légumes grillés.

Vins italiens

Pour accompagner cette pizza, optez pour un vin rouge italien, comme un chianti. Ses arômes riches s’associeront à merveille avec les légumes et la mozzarella.

L’info en plus

Originaire d’Italie, et plus précisément de Naples, la pizza est devenue un plat phare apprécié aux quatre coins du monde. L’association de légumes grillés apporte une touche de légèreté et d’onctuosité qui ravira les papilles.

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