Voyagez au cœur de la Turquie grâce à cette recette savoureuse et facile de pizza pide à la viande hachée. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Découvrez des saveurs authentiques chez vous, sans quitter votre cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce pide turc est un plat énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Composition riche en protéines grâce à la viande hachée.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
Idéal pour un repas occasionnel dû à son contenu énergétique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 250 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.5 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.87 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Couvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la viande hachée, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le piment d’Alep et l’oignon séché. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Façonnage du pide
Préchauffez votre four à 220°C. Divisez la pâte en quatre portions égales. Étalez chaque portion en forme ovale. Disposez la garniture au centre de chaque ovale en laissant les bords libres.
4. Cuisson des pides
Repliez les bords de la pâte sur la garniture, pincez les extrémités pour bien les fermer. Placez les pides sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, servez votre pizza pide avec quelques feuilles de persil frais et un quartier de citron.
Accord Mets-Vins
Servez votre pizza pide avec un vin rouge léger, tel qu’un pinot noir ou un gamay, qui s’accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
La pizza pide est une spécialité turque qui remonte à plusieurs siècles. Elle est appréciée pour sa pâte croustillante en forme de bateau et sa garniture généreuse, souvent composée de viande relevée. En Turquie, elle est servie en entrée ou en plat principal dans de nombreuses régions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Pul Biber 250g, Flocons de Piment Fort, Piments Écrasés, Épice Pul Biber pour la CuisineLes flocons de piment, aussi appelés Pul Biber, sont obtenus en séchant et en broyant des piments à l'air libre pour obtenir des flocons doux et sans pépins. Similaires aux flocons de piment ou au paprika, ils ajoutent une touche piquante et savoureuse aux plats. Utilisation multiple: Pul Biber ajoute une chaleur et une saveur douces aux pizzas, aux œufs, aux viandes, aux soupes, aux trempettes comme le houmous et aux huiles infusées ou au beurre. Goût authentique: Notre Pul Biber, élaboré à partir de piments séchés et concassés, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos flocons de piment proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
HOT-CHIP Flocons de piment d'Alep 30garôme et goût: arôme de fruits, goût acidique sucré avec des tons de raisins secs, du cumin et du vinaigre de vin Hotness: 12 000 shu Utilisation dans la cuisine: La liste des plats dans lesquels ce poivre se démarque ne prend pas la fin. Nous pouvons commencer avec des repas préférés tels que la pizza, le kebab ou le hamburger. Si vous préférez beaucoup de viande, n'oubliez pas ces flocons. Et peu importe si la viande est rouge ou blanche. Si vous voulez des œufs, cette épice fera très bien ici. Êtes-vous un partisan d'une cuisine plutôt légère? Super! Le houmous, les soupes et les pâtes ne peuvent plus attendre ces flocons. Si vous prévoyez d'utiliser du thon, des tomates, de la coriandre ou du cumin, ajoutez toujours quelques flocons là-bas. La différence sera vraiment importante et même les aliments ordinaires passeront à une expérience gastronomique intense. Allez-vous au dessert avec du chocolat ou de la cannelle et vos flocons n'ont pas encore été conservés? Alors utilisez un peu! Le dessert se transformera en quelque chose que tous les amis voudront une recette. Pays d'origine: Turquie2,94 €
Comment servir la pizza pide ?
Pour une présentation authentique, servez votre pizza pide sur une planche en bois ou un plat oriental. Utilisez un couteau à pizza pour la découper et partagez-la avec vos convives. Accompagnez de petites assiettes en céramique pour déguster chaque part avec facilité. Les couverts classiques suffisent, mais pour une touche d’originalité, vous pouvez opter pour des fourchettes et couteaux avec des manches en bois gravés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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