Pizza roulée à la tomate, mozzarella et speck : recette vidéo simple et savoureuse

Pizza roulée à la tomate, mozzarella et speck : recette vidéo simple et savoureuse

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La pizza roulée se prête à toutes les occasions : apéritif dinatoire, dîner en famille ou simplement pour le plaisir de cuisiner ensemble. Facile à réaliser, elle réunit la douceur de la tomate, la tendresse de la mozzarella et le goût fumé du speck. Suivez cette recette simple et découvrez un plat qui séduira petits et grands.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergétique et favorise une haute satiété grâce à ses protéines et graisses.
Protéines : La pizza roulée offre un apport notable en protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, ce qui contribue à sa saveur.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
223 kcal
Prot. 14.4 g — Gluc. 18.8 g — Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
449 kcal
Prot. 28.9 g — Gluc. 37.9 g — Lip. 20.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 223 kcal
Lipides
Matières grasses 10.2 g
dont acides gras saturés 5.5 g
Glucides
Glucides totaux 18.8 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 14.4 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Déroulez la pâte à pizza sur le plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez délicatement la pâte pour obtenir la forme et l’épaisseur souhaitées.

2. Garnir la pizza

Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte. Ajoutez une couche généreuse de mozzarella râpée. Disposez les tranches de speck de manière homogène.

3. Assaisonner

Ajoutez le piment d’Espelette et les herbes de Provence pour relever les saveurs.

4. Rouler et cuire

Roulez serré la pizza pour former un long rouleau. Découpez en tronçons de 2 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 200 °C pendant 25 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un roulage parfait, humidifiez légèrement les bords de la pâte afin de bien les sceller. Cela évite que la garniture s’échappe à la cuisson.

Vin rouge italien

Un Chianti léger se marie parfaitement avec les saveurs de cette pizza roulée.

L’info en plus

La pizza roulée, aussi connue sous le nom de ‘pizza stromboli’, trouve ses origines en Italie et aux États-Unis. Elle présente l’avantage d’être facilement transportable pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.

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Comment présenter

Servez les roulés de pizza sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Disposez des piques en bois dans chaque portion pour une dégustation pratique et conviviale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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