Réaliser un hamburger au barbecue est un véritable plaisir, même pour les plus novices en cuisine. Cette recette simple vous guide pas à pas pour surprendre vos convives et réussir des hamburgers savoureux et juteux. Un barbecue et quelques ingrédients suffisent pour transformer un repas ordinaire en une fête gourmande.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en protéines.
Protéines : Apport protéique élevé grâce à la viande hachée.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
254 kcal
Prot. 17.7 g —
Gluc. 14.8 g —
Lip. 14.3 g
Par portion (4 parts)
622 kcal
Prot. 43.3 g —
Gluc. 36.2 g —
Lip. 35.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la viande
Dans un grand bol, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre. Mélangez délicatement avec les mains pour bien répartir les épices.
2. Former les steaks
Divisez la viande en quatre portions égales et formez des galettes épaisses avec vos mains.
3. Chauffer le barbecue
Préchauffez votre grill à barbecue à haute température pendant plusieurs minutes.
4. Cuire les steaks
Placez les steaks sur le grill et laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajoutez une tranche de fromage sur chaque steak en fin de cuisson pour qu’il fonde légèrement.
5. Assembler les hamburgers
Ouvrez les pains à hamburger et faites-les légèrement griller. Tartinez le bas des pains avec du ketchup et le haut avec de la moutarde. Placez le steak au fromage entre les deux, refermez et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, ajoutez des oignons caramélisés ou des tranches de bacon cuites aux hamburgers après la cuisson.
Accords mets et boissons
Un hamburger au barbecue se marie parfaitement avec une bière blonde légèrement houblonnée, qui rafraîchira votre palais.
L’info en plus
Le hamburger est un plat emblématique de la cuisine américaine, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à être personnalisé selon les goûts personnels. Cette version au barbecue souligne la tradition des repas en plein air aux États-Unis.
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Conseils de présentation
Placez les hamburgers sur une grande assiette de style rustique. Servez avec des frites de patates douces dans un panier de table pour un aspect plus convivial.
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