La cuisine de la mer propose souvent des trésors insoupçonnés, et les moules à la plancha en sont l’un des joyaux. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas convivial et savoureux. Avec des ingrédients disponibles aisément en ligne, vous pouvez aisément reproduire cette recette chez vous, même sans accès direct au marché.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique avec une faible quantité de glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce notamment aux moules.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
118 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 3.9 g —
Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
311 kcal
Prot. 30.2 g —
Gluc. 10.4 g —
Lip. 15.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.9 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des moules
Nettoyez soigneusement les moules en les passant sous l’eau froide pour enlever le sable et les impuretés.
2. Marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail finement haché, le persil séché, le pimentón de la Vera, le sel et le poivre. Ajoutez les moules et laissez mariner quelques minutes.
3. Cuisson à la plancha
Faites chauffer votre plancha à feu moyen. Une fois chaude, déposez les moules dessus sans les superposer. Laissez cuire environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
4. Service
Retirez les moules dès qu’elles s’ouvrent pour éviter de les surcuire. Déposez-les dans un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche personnelle, vous pouvez accompagner les moules d’une sauce aïoli maison. Cela relèvera encore plus les saveurs de la mer.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Muscadet ou un Sauvignon blanc qui s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur des moules.
L’info en plus
Originaire de la cuisine espagnole, la cuisson à la plancha permet de conserver tous les arômes des aliments tout en leur donnant un léger goût de grillé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alises - Paprika Fumé Doux 160g - Appellation d´Origine Protégée - Pimentón De La Vera - EspagneLe meilleur paprika fumé doux d'Espagne, importé d'Espagne, en boîte 160g. Authentique Pimentón de la Vera (Extremadura), fumé en chêne pendant plusieurs heures pour son goût unique. Protégé par l'appellation d'origine (D.O.P) Denominación de Origen Protegida. Parfait pour une utilisation dans la Paella, les patatas bravas, le poulpe, le houmous et une infinité d'autres plats. 𝐂𝐮𝐬𝐭𝐨𝐦𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐭𝐢𝐬𝐟𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 : À Alises, nous nous concentrons sur la satisfaction de nos clients. Nous avons pour objectif de fournir le meilleur goût authentique pour le pimentón traditionnel. En cas de question relative au produit, n'hésitez pas à nous contacter.10,99 € -
Alises - Paprika Fumé Piquant 160g - Appellation d´Origine Protégée - Pimentón De La Vera - EspagneLe meilleur paprika fumé piquant d'Espagne, importé d'Espagne, en boîte de 160g. Authentique Pimentón de la Vera (Extremadura), fumé en chêne pendant plusieurs heures pour son goût unique. Protégé par l'appellation d'origine (D.O.P) Denominación de Origen Protegida. Parfait pour une utilisation dans la Paella, les patatas bravas, le poulpe, le houmous et une infinité d'autres plats. 𝐂𝐮𝐬𝐭𝐨𝐦𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐭𝐢𝐬𝐟𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 : À Alises, nous nous concentrons sur la satisfaction de nos clients. Nous avons pour objectif de fournir le meilleur goût authentique pour le pimentón traditionnel. En cas de question relative au produit, n'hésitez pas à nous contacter.10,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Wiltec Plaque de gril BBQ semi-circulaire – 49,8 x 24,3 x 1,5 cm – en Fonte – Barbecue Charbon de bois ou à gaz – Grillade Cuisson – Terrasse Jardin Plancha – Viande Légumes Poisson[Plaque de gril en fonte] – La plaque de gril en fonte de Wiltec est conçue pour offrir une répartition uniforme de la chaleur, assurant une cuisson homogène de vos aliments. Idéale pour griller, cuire ou rôtir, cette plaque en fonte émaillée combine robustesse et durabilité, garantissant une performance constante [Grille de barbecue] – La grille de barbecue en fonte de Wiltec offre une grande surface de cuisson, idéale pour préparer plusieurs mats simultanément. Compatible avec une variété de barbecues, qu’ils soient à charbon ou à gaz, elle permet d’optimiser l’espace de cuisson tout en offrant une flexibilité maximale [Accessoire de cuisson] – Cet accessoire de cuisson est un outil indispensable pour tout amateur de barbecue. Fabriquée en fonte émaillée, la plaque de gril conserve la chaleur de manière optimale, ce qui permet de préparer des plats délicieux avec la signature unique d’une cuisson en fonte [Résistance accrue] – La plaque est conçue pour résister aux températures élevées, assurant une cuisson parfaite à chaque utilisation. Son design semi-circulaire s’intègre parfaitement dans les configurations de barbecue fixe, colonne ou standard, offrant une compatibilité universelle pour tous types de barbecues, du jardin au loisir [Barbecue en fonte] – Le barbecue en fonte devient un outil de cuisson polyvalent et performant. La plaque en fonte émaillée est facile à entretenir grâce à son revêtement en émail mat, qui résiste aux taches et facilite le nettoyage. Idéale pour les grillades en famille ou entre amis, cette plaque est un ajout précieux à tout barbecue48,99 € -
H.Koenig Plancha PLX1022 au Gaz 2 Brûleurs U Acier Inoxydable, Plaque Cuisson Fonte Émaillée, Alimentation Gaz Propane ou Butane, Répartition Homogène de la Chaleur, Température réglable jusqu'à 350°CSURFACE DE CUISSON SPACIEUSE : Avec une surface de cuisson de 47 x 36 cm, cette plancha offre amplement d'espace pour cuisiner une variété d'aliments, adaptée aux grands rassemblements et aux repas en plein air. PERFORMANCE FIABLE : Équipée de 2 brûleurs U en acier inoxydable et d'une plaque de cuisson en fonte émaillée, cette plancha assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson uniformes à chaque utilisation. TEMPÉRATURE RÉGLABLE : La température peut être ajustée jusqu’à 350°C, permettant un contrôle précis de la cuisson pour s'adapter à différents types d'aliments et de recettes. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER : Dotée d'un bac récupérateur de graisses amovible, cette plancha est facile à nettoyer après utilisation. De plus, elle peut être alimentée au gaz propane ou butane, offrant ainsi une grande polyvalence. Les pieds antidérapants assurent une stabilité solide lors de la cuisson. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.179,99 €
Astuces de présentation
Servez les moules chaudes directement sur un plat à fruits de mer en inox pour un effet restaurant. Accompagnez-les de tranches de pain grillé disposées autour du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat à fruits de mer inox D38cmPlat à fruits de mer en inox., Dimension:, diamètre 38cm9,59 € -
Fackelmann 29589 plateau, plateau pour fruit de mer, plateau de fruits de mer inox, grand plat à huître, Acier inoxydable, 34,7 cm, GrisDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce plateau, d'une brillance éclatante, qui mettra en valeur chaque coquillage et crustacé, lors de vos repas en famille ou entre amis LE PETIT + : Le plateau pour fruits de mer occupe une place centrale lors de vos repas, mais il peut également servir de plateau de présentation pour apéritif, un ajout astucieux invitant les convives à se régaler et à partager des moments précieux COMPOSITION : Ce service fruits de mer est fabriqué en inox qui ajoute une touche moderne à la tradition maritime, vous allez rendre vous amis envieux DIMENSION : Ce plateau rond gris mesure 34,7 cm de diamètre, une taille très acceptable pour y mettre huître, coques ou autres crustacés UTILISATION : Lorsque vous préparez une soirée spéciale ou un événement festif, l'utilisation de différents plateaux peut transformer votre table en une véritable expérience gastronomique, ce plateau pour fruits de mer est multitâche15,99 €14,13 €-12%
