La paella, plat emblématique de la cuisine espagnole, évoque instantanément le soleil, la mer et les moments de partage. Réaliser une paella au barbecue est une excellente manière de reproduire l’authenticité de ce mets, tout en profitant de la convivialité d’un repas en plein air. En suivant cette recette, vous apprendrez à concocter une paella savoureuse, véritable invitation au voyage culinaire.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre barbecue pour obtenir une chaleur modérée. Placez la poêle à paella sur le grill pour qu’elle chauffe doucement.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit doré. Cela ajoutera une saveur fumée à votre paella.
Étape 3
Incorporez le riz à paella et remuez bien pour qu’il s’imprègne de l’huile et du chorizo. Laissez cuire 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez le bouillon de volaille chaud dans la poêle, mélangez bien, puis incorporez le safran et le paprika fumé. Laissez mijoter à feu doux.
Étape 5
Disposez les moules et les crevettes sur le riz. Couvrez la poêle avec un couvercle ou une feuille d’aluminium pour permettre aux fruits de mer de cuire à la vapeur.
Étape 6
Après 20 minutes, ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 10 minutes, en vérifiant que le riz est tendre.
Étape 7
Retirez la poêle du barbecue et laissez reposer 5 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une paella encore plus savoureuse, ajoutez quelques tranches de citron sur le dessus avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur acidulée qui relèvera le goût des fruits de mer.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre paella, privilégiez un vin blanc espagnol sec et fruité, comme un Albariño. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes se marieront à merveille avec les saveurs marines du plat.
La paella trouve son origine dans la région de Valence, en Espagne. Traditionnellement cuisinée dans une grande poêle en métal appelée ‘paellera’, elle se décline en de multiples variations selon les régions et les ingrédients disponibles.
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BELONID Barbecue Charbon de Bois, Gril avec Couvercle, Surface de Cuisson: 56×42,5 cm, Bac à Charbon Réglable en Hauteur, Table Latérale Pliante, Housse Barbecue InclusesGrande surface de cuisson : Grille principale émaillée : 56×42,5 cm, résistante à la chaleur et facile à nettoyer. Grille de maintien au chaud chromée : 53,5×24,5 cm, garde les aliments à température idéale. Grille amovible pour un nettoyage approfondi. Contrôle précis de la température : Bac à charbon réglable par manivelle - ajustement en hauteur continu pour un contrôle précis de la chaleur. Évents d'aération quadridirectionnels optimisent la circulation d'air. Thermomètre intégré au couvercle surveille la température en temps réel. Matériaux premium durables : Couvercle et bac à charbon anti-rouille avec revêtement en poudre. Grille de cuisson émaillée et grille chromée résistantes à la corrosion. Cendrier amovible pour un nettoyage facile. Poignées résistantes à la chaleur. Cadre en acier à quatre pieds stable pour tous terrains (pelouse, terrasse...). Hauteur de travail ergonomique de 82 cm. Deux roues en plastique robustes pour une mobilité facile. Fonctionnalités pratiques : Tablette latérale pliante pour la préparation. 4 crochets pour accessoires. Ouvre-bouteille intégré. Étagère de rangement inférieure de 61×37 cm pour charbon/assaisonnements. Housse de protection imperméable incluse. Cuisson polyvalente : 6 modes de cuisson - grillade, fumage, rôtissage, friture, cuisson au four et maintien au chaud. Parfait pour steaks, saucisses, poulet, légumes, etc. Idéal pour jardin, balcon, camping, etc.109,99 € -
tectake® Barbecue au Charbon de bois 110x64x104 cm, Bac à charbon réglable en hauteur, Tiroir à cendres, 4 Volets d'aération, Thermomètre, 2 roues, Grilles, Tablette latérale rabattable, 3 crochetsGRANDE SURFACE DE CUISSON : Ce barbecue au charbon est équipé d'une large grille en acier chromé divisée en deux parties, accompagnée d'une grille de maintien au chaud pour prolonger la cuisson de vos aliments. Parfait pour des grillades variées et généreuses lors de vos moments conviviaux en plein air. STRUCTURE ROBUSTE ET MANIABLE : Son châssis en acier thermolaqué assure une solidité durable tandis que les deux roues en plastique avec roulement souple facilitent son déplacement, rendant votre barbecue charbon pratique et mobile pour le jardin ou la terrasse. RÉGLAGE PRÉCIS DU CHARBON : Grâce à son bac à charbon réglable en hauteur via une manivelle et son volet frontal, vous pouvez ajuster la chaleur très simplement et recharger le charbon sans effort, optimisant ainsi la maîtrise de la cuisson au barbecue. AÉRATION ADAPTÉE ET CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE : Doté de quatre volets d’aération pour moduler l’arrivée d’air et d’un thermomètre intégré dans le couvercle, ce grill au charbon vous permets de gérer la température avec précision et efficience pendant la cuisson. ESPACE DE TRAVAIL SUPPLÉMENTAIRE : La tablette latérale rabattable est idéale pour poser vos ustensiles ou ingrédients, avec ses 3 crochets intégrés pour suspendre l’équipement de barbecue, offrant plus de confort lors de vos sessions de grillades.147,90 €
Comment présenter
Servez la paella directement dans la poêle à paella. Cela permet de conserver la chaleur du plat et d’en apprécier pleinement les arômes. Utilisez des assiettes creuses pour que chaque convive puisse savourer le bouillon parfumé. Une louche peut être utile pour servir le riz et les fruits de mer sans les écraser.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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IBILI - Poêle à Paella Inducta, 40 cm, Acier, Antiadhésif, 9 portionsSain Ideal for: Special induction, gas, vitro, electric Non-stick steel Diameter: 40 cm Healthy Gandia Paella Dish 40 cm Steel with non-stick coating Plat à Paella Gandia 40 cm Acier antiadherente Acier Avec Antiadherent Plat à Paella Gandia 40 cm Acier antiadherente Diameter: 40 cm Sain et ecologique Acier Avec Antiadherent21,54 €19,01 €-12% -
Baumalu - Plat à Paëlla Inox - Ø 40 cm - 9 Personnes - Tous Feux | Grande capacité pour 9 convives, montée rapide en température et anses rivetées ; passe au four, tous feux dont inductionGrande Capacité : Ce Plat à Paëlla est conçu pour accueillir jusqu'à neuf personnes, ce qui en fait le choix idéal pour vos repas en famille ou entre amis. Sa taille généreuse permet de préparer de grandes quantités de paëlla, de risotto ou d'autres plats savoureux, garantissant que tout le monde soit servi et satisfait lors de vos rassemblements estivaux. Compatible avec Tous Feux : Ce Plat à Paëlla est compatible avec tous les types de cuisinières, y compris les modèles à gaz, induction et électriques. Cela vous offre une flexibilité maximale pour cuisiner où que vous soyez, que ce soit à la maison ou en extérieur, vous permettant de profiter de vos plats préférés sans contrainte. Répartition Uniforme de la Chaleur : Grâce à sa conception innovante, ce Plat à Paëlla assure une répartition uniforme de la chaleur, évitant ainsi les points de surchauffe. Cela garantit une cuisson homogène de vos ingrédients, permettant à chaque bouchée d'être parfaitement cuite et savoureuse, pour un résultat digne des meilleurs restaurants. Passe au Four : Ce Plat à Paëlla est également conçu pour passer au four, ce qui vous permet de finaliser vos plats avec une cuisson douce et uniforme. Que vous souhaitiez gratiner votre paëlla ou la garder au chaud avant de servir, cette fonctionnalité ajoute une dimension supplémentaire à votre expérience culinaire. Anses Rivetées : Les anses rivetées de ce Plat à Paëlla offrent une prise en main sécurisée et confortable, facilitant le transport de vos plats chauds à table. Leur conception robuste garantit une durabilité à long terme, vous permettant de profiter de vos repas sans souci, tout en ajoutant une touche d'élégance à votre présentation.15,99 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 € -
vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.44,64 €34,53 €-23%
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Kyraton Lot de 2 Louches en Acier Inoxydable Alimentaire, 30cm et 24,5cm, Cuillères à Soupe et à Sauce Solides pour Cuisson Domestique, Service à Table, Lave-Vaisselle CompatibleLot de 2 louches polyvalentes : ce set comprend un modèle de 30cm et un modèle de 24,5cm, adaptés à toutes vos tâches culinaires, de la cuisson des pâtes à la préparation de soupes, en passant par le service de sauces et la présentation de vos plats. Construction solide et durable : fabriquées en acier inoxydable alimentaire et formées d'une seule pièce, nos louches sont épaisses et résistantes, conservant leur forme et leur performance même après un usage quotidien intensif. Prise en main ergonomique : la poignée au design étudié offre un confort optimal lors de l'utilisation, une maniabilité précise pour toutes vos actions de cuisson et de service, adaptée à tous les utilisateurs. Entretien ultra-simple : la surface lisse et sans couture de nos louches ne retient pas les résidus alimentaires, elles sont entièrement compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. Rangement pratique et gain de place : chaque louche est équipée d'un trou de suspension à l'extrémité de la poignée, vous permettant de les accrocher facilement dans votre cuisine et d'optimiser votre espace de rangement.11,99 €10,28 €-14% -
De Buyer - Louche monobloc en inox - Longueur 28 cm -, ArgentROBUSTE ET PROFESSIONNELLE : La louche monobloc en inox De Buyer est un ustensile professionnel robuste, conçu pour une utilisation intensive. Son manche ergonomique permet d’insérer le pouce, empêchant la louche de pivoter même avec les mains grasses ou humides, offrant ainsi une prise en main confortable et sans fatigue. ERGONOMIQUE : L'inclinaison idéale du manche la rend compatible avec tous les récipients, y compris les marmites profondes. La louche se termine par un crochet stable, adapté aux barres d’accroche rondes ou carrées, fines ou épaisses. PRÉCISE POUR VERSER : Parfaitement sphérique sur toute la hauteur de la calotte, elle est indispensable pour verser avec précision. DIAMÈTRE DE LA LOUCHE : Le réceptacle fait 8 cm de diamètre. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.12,85 €
