La pizza aux quatre fromages est un véritable classique de la cuisine italienne, un plat qui ravit les amoureux de fromage par sa richesse et sa simplicité. Réaliser une version maison de cette pizza pourrait sembler intimidant, mais avec les bons ingrédients et quelques astuces, ce défi culinaire devient rapidement une tâche accessible et gratifiante. Préparez-vous à combler vos papilles avec une pizza croustillante et fondante, confectionnée avec soin dans le confort de votre foyer.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines.
Sel : Il contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.5 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 220 degrés Celsius. Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.
2. Préparation de la garniture
Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte. Disposez ensuite les morceaux de mozzarella, gorgonzola, brie et râpez le parmesan par-dessus.
3. Cuisson
Placez la pizza sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence avant d’enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et la pâte dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, préchauffez votre plaque de cuisson avant d’y déposer la pizza.
Vin conseillé
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec les saveurs crémeuses et salées des fromages.
L’info en plus
La pizza aux quatre fromages est une spécialité à base de mozzarella, gorgonzola, parmesan et brie, originaire d’Italie mais popularisée dans le monde entier grâce à sa simplicité et son goût unique.
Comment présenter
Servez la pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique qui évoque les pizzérias italiennes traditionnelles. Prévoyez un coupe-pizza pour faciliter le service et la dégustation.
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