La tarte amandine aux mirabelles, typiquement française, se réinvente grâce à une cuisson au barbecue pour une saveur fumée inégalée. Découvrez cette version originale à réaliser chez vous, entre tradition et innovation.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est plutôt énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.9 g |
| dont sucres | 17.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la crème d’amandes
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Assemblage de la tarte
Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte spécial barbecue. Répartissez la crème d’amandes sur le fond de tarte. Disposez uniformément les mirabelles sur le dessus.
3. Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue à couvercle à 180 °C. Placez-y le moule à tarte et laissez cuire environ 40 minutes jusqu’à ce que la crème d’amandes soit dorée et ferme.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût plus marqué à votre tarte, vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum à votre crème d’amandes avant de la verser sur la pâte.
Suggestion de boisson
Savourez votre tarte avec un verre de cidre normand bien frais, qui complétera parfaitement les notes sucrées et fruitées de votre dessert.
L’info en plus
Ce dessert, originaire de la région de Lorraine, évoque la douce saveur estivale des mirabelles, petits fruits juteux et dorés très prisés dans cette région française.
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