Recette Pizza Saumon Fumé et Mozzarella

Recette Pizza Saumon Fumé et Mozzarella

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La pizza saumon fumé et mozzarella est une véritable explosion de saveurs venues d’Italie, étoffée par l’incontournable richesse des produits marins. Cette recette facile à réaliser, invite à la gourmandise tout en évoquant des airs raffinés parfaitement adaptés pour une soirée entre amis ou un dîner en famille. L’association du saumon fumé et de la mozzarella fondue sur une pâte dorée croustillante crée un mariage délicieusement harmonieux dans l’assiette.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique, riche en graisses saturées.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines, notamment grâce au saumon.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement due au saumon fumé et aux câpres.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 12.5 g — Gluc. 16.5 g — Lip. 12.9 g
Par portion (4 parts)
468 kcal
Prot. 24.9 g — Gluc. 33.1 g — Lip. 25.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 234 kcal
Lipides
Matières grasses 12.9 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides
Glucides totaux 16.5 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 12.5 g
Fibres 1 g
Sel 1.37 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette Pizza Saumon Fumé et Mozzarella
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1. Préparer la pâte

Étalez votre pâte à pizza en un cercle uniforme d’environ 30 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2. Garnir la pizza

Badigeonnez la pâte d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine, puis étalez la crème fraîche uniformément sur toute la surface.

3. Ajouter le saumon

Disposez les tranches de saumon fumé sur la crème fraîche, en veillant à les répartir aussi de façon homogène.

4. Poser la mozzarella

Émiettez la mozzarella et répartissez-la généreusement sur le saumon.

5. Ajout des câpres et assaisonnement

Parsemez les câpres, ajoutez le zeste de citron râpé et terminez par quelques tours de moulin à poivre.

6. Cuisson

Préchauffez votre four à 220°C et enfournez la pizza pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et le fromage fondu.

7. Décoration

À la sortie du four, parsemez d’aneth frais pour une touche finale de fraîcheur.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour une pâte croustillante comme en Italie, utilisez une pierre à pizza et préchauffez-la bien avant de poser votre pâte dessus.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement cette pizza, en équilibrant la richesse du saumon fumé et en exhaussant sa saveur iodée.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la pizza est un plat qui s’est mondialisé, offrant une base à d’innombrables variations. L’ajout de saumon fumé est une adaptation moderne du plat traditionnel, apportant une touche de luxe tout en restant simple à préparer.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez cette pizza sur une grande planche en bois pour une ambiance conviviale. Découpez-la en plusieurs parts égales et présentez-la avec quelques quartiers de citron sur le côté. L’utilisation de couverts en inox ou en bois accentuera le thème rustique élégant du plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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