Recettes gourmandes à base de gambas au brasero

Recettes gourmandes à base de gambas au brasero

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

les gambas au brasero sont une véritable invitation au voyage. elles marient la finesse des fruits de mer à la puissance des saveurs grillées. cette recette, à la portée de tous, vous promet une expérience culinaire unique, à partager en famille ou entre amis.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le piment d’Espelette, le citron confit haché, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez les gambas dans le bol et mélangez bien pour qu’elles soient entièrement enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 3

Allumez votre brasero et laissez chauffer jusqu’à ce que les braises soient bien rouges.

Étape 4

Disposez les gambas sur la grille en fonte, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas pour permettre une cuisson uniforme.

Étape 5

Faites griller les gambas pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Étape 6

Retirez les gambas du feu et servez immédiatement.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les gambas toute la nuit au réfrigérateur.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec la douceur relevée des gambas grillées.

les gambas sont très prisées dans la cuisine méditerranéenne. leur chair délicate et leur goût légèrement sucré en font l’ingrédient idéal pour des grillades parfumées.

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Comment servir

Servez les gambas dans un grand plat en terre cuite, accompagnées de quartiers de citron frais. Disposez quelques feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Utilisez des piques en bois pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cm
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  • PARENCE.- Lot de 100 Pics à Brochettes en Bois/Barbecue, Brochettes, Fruits, Légumes, Piques en Bois - 100 Pièces, 25cm, Marron
    Polyvalence : Les pics en bois peuvent être utilisés pour préparer une variété d'aliments tels que viandes, légumes, fruits de mer et fruits. Leur conception simple permet de créer des combinaisons de saveurs uniques sur une seule brochette. Options créatives : Les pics à brochette en bois permettent de créer des combinaisons créatives d'ingrédients sur une même brochette. Vous pouvez mélanger viandes, légumes et fruits pour des saveurs variées. Préservation des saveurs : Contrairement à certains métaux, le bois n'interagit pas chimiquement avec les aliments, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Taille polyvalente : Avec une longueur de 25 cm, ces pics à brochette offrent une taille polyvalente qui convient à une variété d'aliments, tels que viandes, légumes et fruits. Cela permet de créer des brochettes équilibrées et savoureuses. Facilité d'utilisation : Les pics en bois sont légers et faciles à manipuler, ce qui les rend appropriés pour les cuisiniers de tous niveaux. Lot de 100 / Matière : Bambou, Bois / Taille : 25cm
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    Pique En Bois - Ces brochettes fingerfood sont parfaites pour décorer les aliments et les boissons, que ce soit pour un cocktail, un banquet, un bar, une fête de famille, un plateau de fruits, des accessoires de fête ou la décoration de la maison. Pique Brochette - Il vous suffit de piquer ou d'embrocher les aliments que vous voulez mettre dessus et de les servir avec style. Il est également parfait pour les desserts où l'on trempe les fruits dans le chocolat ou pour les placer dans des fontaines de chocolat. Pic Et Brochette Cocktail - Ces pique brochette en bois sont fabriqués à partir de matériaux de bambou brut, plus résistants que de nombreux autres matériaux. Connu pour sa force et sa résistance naturelle à la chaleur. Pique A Brochette Bois - Chaque brochette en bambou a une pointe pointue qui permet de piquer facilement différents types d'aliments. Le joli design de pagaie sur le dessus assure une bonne prise en main. Après un ponçage répété à travers la machine, le corps de la brochette en bambou est lisse et sans bavures, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Pique Brochette Bois - Vous recevrez 200 pièces pic brochette bois de bambou pour les apéritifs. Les cure-dents à cocktail pour apéritifs peuvent facilement percer les aliments sans les déchiqueter ni les éclater, ces brochettes en bois suffisent pour organiser de petites fêtes et événements.
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