Recettes gourmandes à base de gambas au brasero

Recettes gourmandes à base de gambas au brasero

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

les gambas au brasero sont une véritable invitation au voyage. elles marient la finesse des fruits de mer à la puissance des saveurs grillées. cette recette, à la portée de tous, vous promet une expérience culinaire unique, à partager en famille ou entre amis.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le piment d’Espelette, le citron confit haché, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez les gambas dans le bol et mélangez bien pour qu’elles soient entièrement enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 3

Allumez votre brasero et laissez chauffer jusqu’à ce que les braises soient bien rouges.

Étape 4

Disposez les gambas sur la grille en fonte, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas pour permettre une cuisson uniforme.

Étape 5

Faites griller les gambas pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Étape 6

Retirez les gambas du feu et servez immédiatement.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les gambas toute la nuit au réfrigérateur.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec la douceur relevée des gambas grillées.

les gambas sont très prisées dans la cuisine méditerranéenne. leur chair délicate et leur goût légèrement sucré en font l’ingrédient idéal pour des grillades parfumées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.
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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.
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Comment servir

Servez les gambas dans un grand plat en terre cuite, accompagnées de quartiers de citron frais. Disposez quelques feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Utilisez des piques en bois pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • PARENCE.- Lot de 100 Pics à Brochettes en Bois/Barbecue, Brochettes, Fruits, Légumes, Piques en Bois - 100 Pièces, 25cm, Marron
    Polyvalence : Les pics en bois peuvent être utilisés pour préparer une variété d'aliments tels que viandes, légumes, fruits de mer et fruits. Leur conception simple permet de créer des combinaisons de saveurs uniques sur une seule brochette. Options créatives : Les pics à brochette en bois permettent de créer des combinaisons créatives d'ingrédients sur une même brochette. Vous pouvez mélanger viandes, légumes et fruits pour des saveurs variées. Préservation des saveurs : Contrairement à certains métaux, le bois n'interagit pas chimiquement avec les aliments, préservant ainsi leurs saveurs naturelles. Taille polyvalente : Avec une longueur de 25 cm, ces pics à brochette offrent une taille polyvalente qui convient à une variété d'aliments, tels que viandes, légumes et fruits. Cela permet de créer des brochettes équilibrées et savoureuses. Facilité d'utilisation : Les pics en bois sont légers et faciles à manipuler, ce qui les rend appropriés pour les cuisiniers de tous niveaux. Lot de 100 / Matière : Bambou, Bois / Taille : 25cm
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