Travers de porc à la mexicaine : recette BBQ savoureuse

Travers de porc à la mexicaine : recette BBQ savoureuse

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le travers de porc à la mexicaine est une invitation à un voyage gustatif riche en saveurs et en épices. parfait pour un barbecue réussi, ce plat vous transportera directement au cœur du mexique, avec ses arômes fumés et sa sauce épicée qui saura séduire les amateurs de viande. suivez pas à pas cette recette pour épater vos convives avec un plat aussi délicieux que dépaysant.

25 minutes

1 heure

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la marinade en mélangeant le paprika fumé, le piment de cayenne, le cumin, l’origan, l’ail en poudre, le sucre brun, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive dans un grand bol.

Étape 2

Assaisonnez généreusement les travers de porc avec du sel et du poivre.

Étape 3

Badigeonnez les travers de porc avec la marinade, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.

Étape 4

Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour plus de saveurs.

Étape 5

Préchauffez votre barbecue à température moyenne.

Étape 6

Emballez les travers de porc dans du papier aluminium et placez-les sur le barbecue. Faites cuire pendant 45 minutes en retournant de temps en temps.

Étape 7

Retirez le papier aluminium et badigeonnez les travers de porc avec la sauce barbecue.

Étape 8

Augmentez la température du barbecue et faites griller les travers pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.

Étape 9

Laissez reposer les travers de porc quelques minutes avant de les découper en morceaux.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques copeaux de bois de hickory dans votre barbecue pour une saveur fumée irrésistible.

Accords mets et vins

Un vin rouge espagnol, comme un tempranillo, complétera parfaitement les saveurs épicées et fumées de ce plat.

les travers de porc à la mexicaine sont inspirés des saveurs authentiques du sud des états-unis et du mexique, où les grillades sont une véritable tradition culinaire. ce plat est souvent servi lors des fêtes et des réunions familiales.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ducros classique paprika fumee 40gr
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • SunJas Barbecue à Charbon 2 Étagères – Pour 10 Pers.
    【Avec 2 étagères en bois pliables】 Le barbecue dispose de deux grandes étagères en bois dans lesquelles les rôtis, les épices, les plateaux et les aliments peuvent être stockés ou utilisés comme plan de travail. Les étagères sont pliables et peuvent être pliées si nécessaire pour économiser de l'espace lors du rangement. Mobilité et praticité : le barbecue sur pied est facile à transporter et peut être déplacé de manière flexible et rapide grâce à deux grandes roues. Un couvercle de casserole stable est équipé d'un grand thermomètre qui vous permet de lire la température exacte du barbecue. Grand barbecue en acier : ce grand barbecue SunJas est fabriqué en acier de qualité supérieure. Dimensions du barbecue : environ 96 x 62,5 x 94,5 cm - Surface de cuisson extra large d'environ 70 x 38,5 cm. Idéal pour une utilisation en extérieur et dans le jardin. Il est adapté pour 8 à 10 personnes. Design approprié : régulation optimisée de l'air entrant en haut et en bas - Parfait pour la température à l'intérieur du barbecue. En outre, il dispose également d'un bac à cendres extra large amovible, même les restes de charbon et alimentaires sur le barbecue au charbon de bois beaucoup plus facile à nettoyer. Manuel d'utilisation : veuillez lire le manuel d'utilisation avant utilisation. Si vous avez des questions sur le produit ou d'autres problèmes, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment.
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Comment présenter

Servez les travers de porc sur une planche en bois rustique, accompagnés de petites assiettes en terre cuite pour un effet authentique. Utilisez des couteaux à steak pour faciliter la découpe.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Planche à découper personnalisée en bois d'olivier rustique avec gravure comme cadeau individuel (25-29 cm)
    Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. Utilisation polyvalente : cette planche en bois d'olivier convient aussi bien pour couper les ingrédients que pour servir des plats. Idéal pour tout, du pain et de la viande aux antipasti et collations. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche à découper est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100 %? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.
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