Découvrez comment sublimer vos soirées avec une pizza aux saveurs délicates : l’asperge et la burrata se marient pour offrir un festin. Cette recette, simple et raffinée, ravira les amateurs de cuisine fine et les gourmands avertis.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza est globalement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.
Par 100 g de recette
166 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 17.4 g —
Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
342 kcal
Prot. 10.7 g —
Gluc. 35.7 g —
Lip. 16.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.4 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C pour garantir une cuisson optimale.
2. Préparation des asperges
Égouttez les asperges puis coupez-les en tronçons.
3. Montage de la pizza
Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis disposez les tronçons d’asperges uniformément.
4. Cuisson de la pizza
Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes.
5. Finition
À la sortie du four, ajoutez la burrata fraîche et parsemez d’origan. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour une pâte bien croustillante, préchauffez votre pierre à pizza pendant au moins 30 minutes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, sublimera les saveurs de votre pizza.
L’info en plus
La pizza, originaire d’Italie, est un met universellement apprécié. Ses déclinaisons sont infinies et permettent de surprendre à chaque dégustation.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez la pizza sur une planche en bois rustique pour une touche authentique et servez avec un couteau à pizza pour faciliter le partage.
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