Chimichurri : le partenaire idéal pour le barbecue

Chimichurri : le partenaire idéal pour le barbecue

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Le chimichurri est une sauce incontournable pour tous les amateurs de barbecue. Originaire d’Argentine, ce condiment aux herbes et épices se marie parfaitement avec les viandes grillées, leur apportant une explosion de saveurs. Facile à préparer et nécessitant peu d’ingrédients, le chimichurri est le partenaire idéal pour sublimer vos grillades.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Vous pouvez utiliser un presse-ail pour gagner du temps.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.

Étape 3

Ajoutez-y l’ail haché, l’origan séché, le piment rouge en flocons, le sel et le poivre noir.

Étape 4

Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Laissez reposer la sauce à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, préparez votre chimichurri la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les arômes seront d’autant plus intenses.

Accords mets et vins

Pour accompagner votre barbecue agrémenté de chimichurri, optez pour un vin rouge argentin, comme un malbec, qui saura sublimer les saveurs de la viande et de la sauce.

Le chimichurri est une spécialité culinaire d’Argentine et d’Uruguay. Traditionnellement utilisé pour accompagner les viandes grillées, il est devenu un symbole de la cuisine sud-américaine.

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Astuces de présentation

Servez le chimichurri dans un petit bol à sauce à côté des viandes grillées. Utilisez un plat de service en bois pour ajouter une touche rustique à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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