Courgettes tricolores : une délicieuse recette au barbecue

Courgettes tricolores : une délicieuse recette au barbecue

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Les courgettes tricolores au barbecue sont une explosion de saveurs qui évoquent l’été et la convivialité autour d’un repas en plein air. Une recette simple mais astucieuse qui apportera à votre table une touche de couleur et d’élégance.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt riche et énergétique.
Protéines : La recette est une bonne source de protéines.
Sel : La quantité de sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
111 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 3.3 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
203 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 6.1 g — Lip. 15 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 111 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 3.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 1 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des courgettes

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches épaisses.

2. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le thym, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Badigeonner les tranches de courgettes avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.

3. Cuisson des courgettes

Faire chauffer le barbecue et griller les courgettes pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées et tendres.

4. Finition au parmesan

Une fois les courgettes grillées, saupoudrer de parmesan râpé pendant qu’elles sont encore chaudes, afin de permettre au fromage de fondre légèrement.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les courgettes quelques heures avant de les griller.

Vin blanc frais

Un vin blanc sec comme un Sauvignon accompagne parfaitement ce plat en rehaussant les saveurs légèrement épicées des courgettes.

L’info en plus

Les courgettes comptent parmi les légumes les plus produits et consommés dans le bassin méditerranéen, ce qui en fait un pilier essentiel de la cuisine méditerranéenne.

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Comment présenter les courgettes tricolores

Présentez les courgettes grillées dans un plat de service blanc pour jouer sur le contraste des couleurs et ajoutez quelques herbes fraîches pour une touche de verdure supplémentaire.

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