La pizza, un incontournable de la cuisine italienne, se prête à toutes les fantaisies. Aujourd’hui, nous vous proposons une version chic et originale : la pizza au bacon, poire et parmesan. Un mariage de saveurs inédites qui saura séduire les gourmets en quête de nouvelles expériences gustatives. Cette recette, facile à réaliser, vous permettra de réinventer vos repas autour d’une pizza maison au goût raffiné. Avec des ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne, c’est l’occasion de découvrir ou redécouvrir les plaisirs de la fabrication artisanale, même sans produire tous les éléments frais.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec un apport élevé en graisses et en sel.
Protéines : Cette recette offre une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel de ce plat est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.7 g |
| dont sucres | 8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Commencez par disposer votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Si besoin, utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler à la taille souhaitée.
2. Garniture de la pizza
Étalez la crème fraîche sur la pâte en une couche uniforme. Disposez les tranches de bacon de manière harmonieuse. Égouttez les poires en conserve, puis coupez-les en fines lamelles que vous répartissez sur le bacon.
3. Assaisonnement et cuisson
Versez un filet de miel sur l’ensemble, puis parsemez de parmesan râpé. Ajoutez quelques pincées de sel et de poivre selon votre goût. Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 12 minutes.
4. Finition et service
Une fois la pizza cuite, sortez-la du four et arrosez-la d’un filet d’huile d’olive. Juste avant de servir, parsemez de roquette séchée pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une pâte croustillante et savoureuse, préchauffez votre plaque de cuisson dans le four avant d’y déposer la pâte à pizza. Cela aidera à bien cuire la base et à emprisonner les saveurs.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette pizza gourmande, un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera à la perfection avec les notes sucrées des poires et le caractère salé du bacon.
L’info en plus
Le saviez-vous ? L’association poire-bacon est une déclinaison moderne qui trouve son inspiration dans la cuisine sucrée-salée, très prisée dans les régions italiennes, où chaque ingrédient est sélectionné pour offrir un équilibre parfait entre douceur et intensité.
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Comment présenter
Pour une expérience italienne authentique, servez cette pizza sur une grande planche en bois, au centre de la table, pour un partage convivial. Accompagnez-la de petites assiettes blanches qui mettront en valeur les couleurs vives des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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