La pizza crousti-fondante poivron et chorizo est un classique qui ne laisse personne indifférent. Facile à réaliser chez soi, même pour les novices, elle combine la douceur des poivrons rouges et jaunes avec le parfum épicé du chorizo, le tout sur une pâte délicieusement croustillante. Cette recette est parfaite pour un repas conviviale et réconfortant, prêt à satisfaire les gourmands de tous âges.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Pizza énergétique et savoureuse, idéale pour un repas convivial.
Protéines : Riche en protéines, elle soutient la musculature.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple. Laisser reposer pendant 1 heure sous un torchon humide.
2. Préchauffage du four
Préchauffer votre four à 220°C.
3. Abaisser la pâte
Une fois la pâte levée, l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Former un disque de 30 cm de diamètre.
4. Garniture
Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte. Ajouter les tranches de poivrons égouttés et rincés. Répartir le chorizo et parsemer de fromage râpé.
5. Cuisson
Mettre la pizza au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et le fromage fondu. Saupoudrer d’origan avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus aérienne, n’hésitez pas à pétrir longuement afin de bien incorporer l’air. Le secret réside dans le pétrissage et le temps de repos.
Accords mets et vins
Cette pizza s’accordera parfaitement avec un vin rouge espagnol, comme un Rioja. Les arômes intenses et le léger boisé de ce vin souligneront à merveille les saveurs du chorizo.
L’info en plus
La pizza, originaire d’Italie, s’est exportée à travers le monde pour devenir un plat incontournable. Cette version aux poivrons et chorizo apporte une touche ibérique à ce classique intemporel.
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Comment servir
Servez votre pizza sur une planche en bois pour une présentation authentique et conviviale. Coupez-la en parts et disposez-la au centre de la table pour un moment de partage. Utilisez des assiettes plates pour faciliter la dégustation à la main ou avec des couverts.
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