Savoureuse et originale, la pizza étoilée aux tomates vous fera voyager au cœur de l’Italie. Cette explosion de saveurs en bouche est idéale pour un dîner convivial. Profitez d’une jolie présentation en forme d’étoile qui ravira les yeux avant de séduire les papilles.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat relativement énergétique et salé, avec une bonne teneur en protéines.
Protéines : Fournit une quantité notable de protéines, principalement de la mozzarella et du parmesan.
Sel : Concentration en sel assez élevée, à modérer pour les régimes faibles en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées et en sel.
Par 100 g de recette
210 kcal
Prot. 8.6 g —
Gluc. 27.3 g —
Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
812 kcal
Prot. 33.2 g —
Gluc. 105.7 g —
Lip. 26.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.3 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparez la pâte à pizza.
Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol d’un linge humide et laissez reposer pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Confectionnez la sauce tomate.
Dans une casserole, faites chauffer les tomates concassées avec le concentré de tomates, l’origan et le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Formez la pizza étoilée.
Après le temps de repos, abaissez la pâte sur une surface farinée avec un rouleau. Formez un grand cercle puis découpez des triangles à partir du centre du cercle sans les séparer de la bordure extérieure.
4. Garnissez et formez l’étoile.
Étalez la sauce tomate sur la pâte en évitant le centre. Parsemez uniformément de mozzarella et de parmesan. Prenez chaque pointe de triangle du centre et repliez-les vers l’extérieur pour former une étoile.
5. Cuisson.
Préchauffez votre four à 220°C. Disposez la pizza étoilée sur une plaque à pizza légèrement graissée. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques filets d’anchois ou une pincée de piment d’Espelette dans la sauce tomate.
Quel vin déguster ?
Un Chianti Classico accompagnera parfaitement cette pizza étoilée avec son acidité équilibrée qui mettra en valeur la douceur des tomates.
L’info en plus
Cette recette replonge aux racines de la cuisine italienne où créativité et subtilité des saveurs se rencontrent. La forme étoilée offre une présentation originale, alliant tradition et modernité.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Conseils de présentation
Disposez la pizza sur une grande planche à découper en bois pour un aspect rustique. Servez avec des assiettes en ardoise et des couverts en acier inoxydable brossé pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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