Recette de boulettes végétariennes au barbecue : savoureuses et faciles à préparer

Recette de boulettes végétariennes au barbecue : savoureuses et faciles à préparer

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La saison des barbecues est ouverte et, avec elle, l’envie de déguster des plats savoureux et respectueux de l’environnement. Pourquoi ne pas essayer des boulettes végétariennes ? Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un barbecue convivial et gourmand. Faites de lentilles et herbes aromatiques, elles ne manqueront pas de séduire vos invités.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
243 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 25.3 g — Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
341 kcal
Prot. 11.1 g — Gluc. 35.6 g — Lip. 19.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 243 kcal
Lipides
Matières grasses 13.6 g
dont acides gras saturés 8.4 g
Glucides
Glucides totaux 25.3 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 4.9 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Rincez les lentilles corail et faites-les cuire dans le lait de coco à feu doux jusqu’à absorption complète. Ajoutez la purée de noix de cajou et mélangez. Laissez tiédir.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un bol, mélangez la chapelure, la coriandre moulue, le paprika fumé, le sel et le poivre.

3. Créez les boulettes

Ajoutez les ingrédients secs au mélange de lentilles. Formez des boulettes de taille uniforme avec vos mains.

4. Cuisson

Préchauffez votre barbecue. Placez les boulettes sur une grille huilée et faites-les griller environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pensez à humidifier légèrement vos mains pour éviter que la pâte ne colle lors de la formation des boulettes. Cela facilitera leur façonnage.

Accord mets et vins

Pour accompagner ces boulettes, un vin blanc sec et légèrement fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, saura réveiller les délicats arômes des épices.

L’info en plus

Les boulettes végétariennes s’inspirent de variantes internationales telles que les falafels du Moyen-Orient ou les koftas indiennes, offrant une belle manière de revisiter le barbecue classique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel
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Comment servir

Servez ces boulettes accompagnées de sauces telles qu’un guacamole maison ou une sauce yaourt à la menthe. Présentez-les dans un plat de service au style rustique pour accentuer le côté convivial de votre barbecue.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Hanobe Plateau de Service Bois: Rond Bois Naturel Inachevés Decoratif Bougies Plateaux Rustique Décoratives Plat de Table Vintage Petit Plateau pour Décoration DIY de Cuisine
    CREATION DIY - Le plateau de service avec une surface non finie permet à chacun de réaliser des projets de style différent, tels que la peinture, le coloriage, la gravure sur bois. Grâce à la création DIY, non seulement vous pouvez apporter une pensée et une créativité illimitées, mais vous pouvez également créer vos propres plateaux en bois personnalisés pour l'artisanat. MATÉRIEL RÉEL - Fabriqué en bois de paulownia de première qualité, à la fois durable, robuste et super léger, environ 40 % moins lourd que le bois ordinaire, résistant et utilisable pendant une longue période.La bonne taille extérieure 11,2"(inner diam 10")pour servir vos aliments et boissons préférés pour le petit déjeuner au lit, les fêtes ou pour les mariages. IDEES DE DECORATION - Le grain de bois non fini fabriqué à la main est une véritable pièce d'accent artistique, un style naturel conçu pour accentuer votre décoration intérieure. ajoutez vos bougies piliers préférées pour créer un plateau porte-bougies unique ou ajoutez des orbes et créez un centre de table intéressant pour votre table basse. MULTI-DESIGN &PURPOSE - Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces plateaux rustiques permettent d'éviter de faire glisser les aliments ou de renverser des liquides. Notre plateau est multifonctionnel et peut être utilisé comme plateau TV, plateau de canapé, plateau de canapé ou plateau à café dans n'importe quel salon. GARANTIE : Hanobe place toujours la satisfaction du client au premier rang de ses priorités et offre une assurance qualité de 12 mois et un service client professionnel à VIE. Si vous avez des problèmes avec nos produits ou services, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les 24 heures. Achetez en toute confiance!
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