Sauce mexicaine maison pour barbecue

Sauce mexicaine maison pour barbecue

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La sauce mexicaine maison est un incontournable pour sublimer vos barbecues estivaux. Parfumée, épicée et pleine de saveurs, elle apportera une touche d’authenticité à vos grillades, tout en étant simple à réaliser.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez la sauce tomate, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le sucre brun, le vinaigre de cidre, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et la sauce Worcestershire.

Étape 2

Ajoutez l’eau et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Faites chauffer la casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition.

Étape 4

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 5

Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la sauce si vous le souhaitez.

Étape 6

Laissez refroidir avant de servir avec vos grillades préférées.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût plus fumé, ajoutez quelques gouttes de sauce barbecue fumée à la préparation.

Accords mets et boissons

Cette sauce mexicaine s’accorde parfaitement avec une bière blonde légère ou un cocktail à base de tequila pour un voyage gustatif assuré.

La sauce mexicaine est un élément essentiel de la cuisine tex-mex, combinant des influences culinaires du Mexique et du sud des États-Unis.

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Comment présenter

Servez cette sauce dans un bol en céramique coloré pour rappeler les couleurs vives du Mexique. Utilisez une cuillère en bois pour respecter le thème rustique du barbecue.

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