Travers de porc à la mexicaine : recette BBQ savoureuse

Travers de porc à la mexicaine : recette BBQ savoureuse

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le travers de porc à la mexicaine est une invitation à un voyage gustatif riche en saveurs et en épices. parfait pour un barbecue réussi, ce plat vous transportera directement au cœur du mexique, avec ses arômes fumés et sa sauce épicée qui saura séduire les amateurs de viande. suivez pas à pas cette recette pour épater vos convives avec un plat aussi délicieux que dépaysant.

25 minutes

1 heure

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la marinade en mélangeant le paprika fumé, le piment de cayenne, le cumin, l’origan, l’ail en poudre, le sucre brun, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive dans un grand bol.

Étape 2

Assaisonnez généreusement les travers de porc avec du sel et du poivre.

Étape 3

Badigeonnez les travers de porc avec la marinade, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.

Étape 4

Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour plus de saveurs.

Étape 5

Préchauffez votre barbecue à température moyenne.

Étape 6

Emballez les travers de porc dans du papier aluminium et placez-les sur le barbecue. Faites cuire pendant 45 minutes en retournant de temps en temps.

Étape 7

Retirez le papier aluminium et badigeonnez les travers de porc avec la sauce barbecue.

Étape 8

Augmentez la température du barbecue et faites griller les travers pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.

Étape 9

Laissez reposer les travers de porc quelques minutes avant de les découper en morceaux.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques copeaux de bois de hickory dans votre barbecue pour une saveur fumée irrésistible.

Accords mets et vins

Un vin rouge espagnol, comme un tempranillo, complétera parfaitement les saveurs épicées et fumées de ce plat.

les travers de porc à la mexicaine sont inspirés des saveurs authentiques du sud des états-unis et du mexique, où les grillades sont une véritable tradition culinaire. ce plat est souvent servi lors des fêtes et des réunions familiales.

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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le paprika fumé ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four Parfumez tous vos plats : le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez les travers de porc sur une planche en bois rustique, accompagnés de petites assiettes en terre cuite pour un effet authentique. Utilisez des couteaux à steak pour faciliter la découpe.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KESPER | Planche à découper et à découper, matériau: bois d'acacia, dimensions: 48x40x4cm, couleur: marron, naturel | 29751
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